Ресторан «Токио» удивил, впервые ел фаршированную малоротку, в рамках фестиваля «Корюшка и Ко». Хотя казалось бы, куда там фаршировать, она же маленькая. А вот, у поваров получилось!👨🏻‍🍳 Сначала рыбу потрошат, отрезают голову, вынимают кости, получается филе. Потом через кондитерский мешок начиняют смесью сливочного сыра, масла трюфеля, грибами и креветкой, аккуратно слепливают брюшко🐟 Обжаривают на сковороде🍳 Готовую рыбку выкладывают на одеяло из гуакамоле: авокадо, томаты черри, битые огурцы и кинза. В завершении блюдо посыпают пудрой из белых грибов🥗 Если ели корюшку, то её вкус малоуловим, больше нейтрален. Как раз начинка из грибов усиливает и более объемно раскрывает вкус рыбы🔥 Пока писал, снова представил вкус, опять захотелось съесть это блюдо🤤

Посмотреть ответ организации

Ирина .

Дегустатор 6 уровня

Гастрофест Первые в Космосе. Очень крутая идея! Сет из 3-х блюд и коктейль. Первое блюдо сета "Метеорит приморский" - шикарная подача! Дымящиеся головешки создают реальный эффект метеорита, врезавшегося в тайну. Второе блюдо взяло вкусом. Треска и краб в листике пекинской капусты - просто огонь! Название соответствует "Я вижу землю! Она так прекрасна!". Гвоздь сета и меня впечатлил больше всего. И, конечно, десерт. "Рождение звёзды". Сахарная вата, политая горящим составом выполнила свою функцию - обнажила звезду. Японский десерт дайфуку. Щедро посыпанный крупицами пищевого золота. И коктейль: голубое небо с мягкими милкисными облаками. Шикарно! Спасибо за гастрономическое и эстетическое удовольствие! ♥️ Отдельное спасибо официанту: молодому человеку по имени Алан, который знакомил меня с этим космосом. Живой и отзывчивый. Алан, спасибо Вам за Ваш труд.

Посмотреть ответ организации

Елизавета Мясина

Дегустатор 4 уровня

Данное заведение посещаем второй раз. Первый раз был в 2024 году , остались в восторге от еды, сервиса , тогда оставили отзыв 5 звезд и он был полностью заслуженным. Посетив Владивосток в этот раз целенаправленно ехали в Токио море, так как знали что вечер будет шикарным. И что же нас ожидало ? Половины блюд из фестивального меню не было, закончились битые огурцы , хотя кажется, это не самое сложное блюдо. Меню стало менее разнообразным, убрали интересные позиции. Обслуживание -это отдельный разговор. Официант Лев долго не забирал грязную посуду, если в прошлое посещение официант спрашивал мнение по многим позициям в ходе ужина , то здесь складывалось ощущение какого-то безразличия. Но самым главным разочарованием стала подача гедзе Том-ям. Мало того, что скорее всего про них забыли и вспомнили в конце ужина , но это пол беды. Официант просто соврал , что они долго делались и сказав, что вот они пришли только только с кухни вынес холодное блюдо. Конечно мы отказались от такого блюда. Ну ладно вы забыли, бывает , но извинитесь и просто не включайте в счет , так было бы лучше , чем просто обманывать гостя. Ролл попросили упаковать с собой. Не положили ни васаби, ни соус , ни имбирь. В ресторане такого уровня,мне кажется, это максимально странно Из позитивного , чай Сакура был вкусным, крабовый суп, десерты и маринованный лотос тоже порадовали. Общее впечатление -заведение скатилось.

Токио

Добавить фото или видео

Витрина

Новости

Адрес

Контакты

Время работы

Входит в подборки

Как добраться

Особенности

Посещаемость и график работы

1631 отзыв