Поиск

NegroNi

Обзор

Меню

Новости

Фото

Отзывы

158

Особенности

Гарниры

Горячие блюда

Горячие напитки

Гриль

Десерты

Завтраки

Закуски

Напитки

Салаты

Супы

Напитки

Coca-Cola

Классика со льдом, бодрящий вкус карамели и пузырьков, охлаждённая до идеала

1680 ₸250 мл

Coca-Cola Zero

Тот же культовый вкус, но без сахара — лёгкость в каждом глотке

1680 ₸250 мл

Rich апельсин

Солнечный апельсиновый сок с естественной сладостью, подаётся холодным

2240 ₸200 мл

Rich вишня

Насыщенный вкус спелой вишни, охлаждённый и освежающий

2240 ₸200 мл

Rich яблоко

Свежий яблочный сок с лёгкой кислинкой, подаётся охлаждённым

2240 ₸200 мл

Tassay

Негазированная вода из тосканы. Мягкая, сбалансированная, с лёгким вкусом и низкой минерализацией

2220 ₸500 мл

Tassay

Итальянская газированная минеральная вода из Ломбардии. Средняя минерализация, мелкие пузырьки, освежающий вкус

1680 ₸250 мл

Лимонад вишня-ежевика

Газированный лимонад на основе домашнего кордиала

4200 ₸700 мл

Лимонад с малиной и фейхоа

Газированный лимонад на основе домашнего кордиала

4200 ₸700 мл

Лимонад цитрусовый

Газированный лимонад на основе домашнего кордиала

4200 ₸700 мл

Раф классический

Кофейный напиток на основе сливок с добавлением сахарной пудры

2410 ₸220 мл

Закуски

Баурсаки с кониной

Авторский рецепт баурсаков с начинкой из томлёной конины, сверху выкладывается гель из фуа-гра и посыпается пеплом из лука-порея

4230 ₸125 г

Баурсаки с красной икрой и авокадо

Авторский рецепт баурсаков с начинкой из нежных топлёных сливок с красной икрой, сверху выкладывается гуакомоле из авокадо

4230 ₸125 г

Табанан с домашним сыром и чёрным трюфелем

Традиционная лепёшка из бездрожжевого пшеничного теста с начинкой из мягких молодых сыров (Адыгейский и Сулугуни) и трюфельной пасты

5930 ₸220 г

Табанан с крабом и страчателлой

Традиционная лепёшка из бездрожжевого пшеничного теста с начинкой из Камчатского краба с томлёным луком-пореем и страчателлой

8350 ₸220 г

Чипсы с Камчатским крабом и авокадо

Хрустящие чипсы из рисовой бумаги и нори со сливочным сыром и тартаром из свежего огурца, дополненные гуакамоле из авокадо, мясом краба, заправленным японским мисо майонезом, кунжутом и зелёным луком

4960 ₸110 г

Чипсы с угрём унаги и манго

Хрустящие чипс из рисовой бумаги и нори со сливочным сыром и тартаром из свежего огурца, дополненные манго, ломтиками угря, запечённого с соусом унаги, кунжутом и зелёным луком

4125 ₸110 г

Горячие блюда

Бургер с мраморной говядиной и сыром чеддер

Мраморная говядина из отборных отрубов (рибай, стриплойн), немного дижонской горчицы, обжарена до сочной сердцевины. Булочка Хоккайдо, которую мы делаем сами. Начинка дополнена свежим шпинатом, томатами, маринованными огурцами и остро-сладкими соусам

9570 ₸420 г

Запечённый сибас с овощами

Лёгкое и ароматное блюдо. Филе сибаса запекается в пергаменте, что позволяет сохранить его сочность и аромат. Подаётся с овощами (брокколи и томаты черри), сбрызнутыми оливковым маслом, и долькой лайма для баланса вкуса

14520 ₸150 г

Котлеты из лосося с соусом беарнез

Изысканное сочетание текстур и вкусов. Нежный муслин с добавлением тартара из свежего лосося внутри. Котлета между двух воздушных дисков из бриоши и обжарена до деликатной корочки. Подаётся с авторским соусом беарнез на основе тархуна, томатного расс

10780 ₸320 г

Спинка лосося с травами и карпаччо из цукини

Лосось готовится в Су-Виде и запекается с крамблом из петрушки, эстрагона и базилика. На гарнир выкладывается крем из фисташки и шпината. Рядом выкладываются маринованные цукини. Дополняет блюдо картофельный чипс в виде подушки с красной икрой и крем

13310 ₸310 г

Томленое ребро конины с трюфельным пюре

Ребро вначале сутки насыщяется в солевом растворе со специями, затем обжаривается и еще сутки томится при температуре 75°C, затем мы его глазируем соусом из сычуанского перца и подаем с трюфельным пюре и карамелизированным красным луком

14520 ₸400 г

Горячие напитки

Американо