Поиск
Маршруты

Душевный сад

Обзор
Меню
Фото
262
Отзывы
603
Особенности
Десерты
Завтрак
Закуски и Стартеры
Мясо и дичь
Рыба
Салат
Суп
Закуски и Стартеры
Грибное масло
Наше фирменное масло с добавлением шампиньонов и трюфельной пасты.
130 ₽
Пряное
Ароматное масло с добавлением чеснока, трав и перца чили.
130 ₽
Хлебная корзина
Луковый тартин, солодовый с клюквой, черный зерновой.
300 ₽
Бабагануш
Мы коптим баклажан на ольховой щепе для придания особой ароматики. Подаём с роти, семенами подсолнечника и тыквы.
450 ₽
Халуми с грибами
Свежий шпинат, обжаренный сыр халуми, шампиньоны, соус песто-черемша.
520 ₽
Пате из печени цыпленка
Нежнейшее пате из печени цыплёнка, с добавлением сливочного масла, яиц, красного вина. Сервируем луковым тартином, конфитюром из сезонных ягод и крошкой из бородинского хлеба.
600 ₽
Дегустационная тарелка
Коллекция сыров, которую мы сезонно подбираем у местных сыроваров. Подаём с оливками и злаковыми чипсами.
1400 ₽
Брускетта с камамбером
Багет, крем-чиз, пряная груша, мёд, микс орехов.
390 ₽
Строганина из пеламиды
Холодная закуска, где рыба пропитывается вкусами — нежная, с лёгкой кислинкой и пикантностью.
650 ₽
Тартар из говядины с фри и муссом камамбер
Базовый тартар для любителей сырого мяса, без забитого вкуса. Говяжья вырезка, пармезан, картофель фри, мусс из камамбера, желток перепелиного яйца.
750 ₽
Завтрак
Большой завтрак с яйцами
2 яйца: глазунья/скрэмбл/омлет пармская ветчина, сыр, луковый тартин, микс салата, масло на выбор
550 ₽
Зеленая греча со шпинатом и вялеными томатами
Зеленая греча, приготовленная со шпинатом. Подаётся с вялеными томатами и пармезаном.
380 ₽
Овсяная каша с пряной грушей, крем-чизом, крамблом, орехами
Овсяная каша на молоке с пряной грушей, соленой карамелью, крем-чизом, крамблом, миксом орехов.
380 ₽
Драники с рваной говядиной
Драники с рваной говядиной в соусе барбекю.
550 ₽
Драники с лососем и крем-чизом
Драники с лососем слабой соли и крем-чизом.
550 ₽
Авокадо тост с голландским соусом
Авокадо тост с голландским соусом
450 ₽
Сырники из печи со смородиновым конфитюром
Сырники подаём со сметаной, конфи из чёрной смородины.
450 ₽
Киноа с креветкой
Киноа, креветка, бейби шпинат, нуазет, зеленый горошек, немного чеснока.
420 ₽
Вафля из цукини
Тесто из цуккини, яйцо всмятку и соус голландез. Рекомендуем дополнить в блюдо гравлакс.
490 ₽
Мясо и дичь
Скерт стейк с перечной гречей
Флангман – альтернативный стейк. Скерт стейк – он же диафрагма, он же стейк мясника. Подаем его с перечной зеленой гречей приготовленной в стиле ризотто, и создаем уверенный акцент насыщенным мясным соусом демигляс.
1100 ₽
Филе миньон с картофелем конфи
Классика стейков, весьма деликатный, практически постный кусок говядины. Подаём с картофелем конфи и соусом «чёрный перец» на основе соуса из ферментированного чёрного перца.
1450 ₽
Бифштекс из говядины с картофельным пюре
Котлета из рубленной говядины с картофельным пюре, приготовленном с добавлением масла нуазет, что придает пикантность. Бифштекс подаём с пряным маслом с добавлением перца чили и чеснока.
790 ₽
Котлета в киевском стиле с копченым пюре
Котлета из цыплёнка с грибным маслом, приготовленная в японской технике кацу. Подаём с картофельным пюре.
750 ₽
Филе цыпленка с трюфельным пюре и велюте из белых грибов
Нежнейшее куриное филе в подаче с трюфельным пюре и соусом велюте из белых грибов.
750 ₽
Утиная ножка с грибной полбой
Готовим утиную ножку конфи в старых французских традициях - томим при низкой температуре 8 часов. В поддержку русской традиции мы сделали плотную полбяную кашу с жареными грибами. Замешиваем кашу в стиле ризотто.
980 ₽
Утиная грудка с молодой морковью
Утиная грудка подаётся с молодой морковью и соусом демигласс.
790 ₽
Салат
Салат с говядиной
Говядины на гриле, микс салатов, говяжья вырезка, медово-горчичная заправка на основе оливкового масла, печеный болгарский перец, молодой картофель конфи, маринованный в облепихе репчатый лук, зеленое масло, микрозелень, криспи лук.
790 ₽
Салат с цыплёнком
Оммаж классическому и всем известному салату с цыпленком. Готовим на основе миксов салатов айсберг и романо, заправляем айоли с добавлением копченой кильки, сервируем куриным филе, помидорами черри, землей из бородинского хлеба и твердым сыром.
690 ₽
Оливье с говядиной и креветкой
Готовим из запеченных на морской соли корнеплодов, с томленой говядиной, сервируем жареной креветкой, в концепции Surf and turf.
520 ₽
Зеленый со страчателлой
Зеленый салат в составе которого: микс салата, цукини, песто из черемши, авокадо, огурец, трюфельное масло, страчателла.
690 ₽
Салат с уткой
Листья салата, утиная грудка, семена граната, микс орехов, соус бальзамик-мёд.
520 ₽
Суп
Борщ с говядиной
Наваристый борщ со сметаной подаём с крученым салом с паприкой и чесноком на бородинском хлебе.
650 ₽
Куриный суп
Блюдо, не нуждающееся в представлении. Классический и легкий куриный суп на основе куриного бульона, пассировки из моркови с добавлением птитима и перепелиного яйца.
450 ₽
Тыквенный суп со страчателлой
Тыквенный суп на основе куриного бульона с добавлением сливок.
480 ₽
Балтийская уха из трех видов рыбы
3 вида рыбы (судак, семга, треска), рыбный бульон со сливками, молодой картофель. Подаём с редисом и петрушкой.
790 ₽
Холодный борщ
Кефир, огурец, свекла, хрен, горчица, сок лимона. Подаём с обжаренным картофелем конфи. Сервируем яйцом и редисом.
450 ₽
Десерты
Тирамису
Мусс тирамису, кофе, савоярди, какао порошок.
350 ₽
Вишневый пирог
Теплый вишнёвый пирог из песочного теста, подаём с шариком мороженого.
450 ₽
Финиковый кекс
Финиковый кекс подаём с шариком мороженого и солёной карамелью.
450 ₽
Медовик
Классический медовик из коржей на гречишном и липовом мёде
420 ₽
Рыба
Стейк из семги со шпинатным птитимом
Нежнейший стейк из семги, подаём со шпинатным птитимом.
1200 ₽
Котлеты из судака с пюре из молодого горошка
Котлетки из судака с хрустящей корочкой, гороховым пюре, брусочками свежего огурца, луком криспи.
750 ₽
Филе трески с киноа
Филе балтийской трески подаём на подушке из киноа с бейби шпинатом, сервируем припущенным брокколи и поливаем велюте из черемши
1100 ₽
Обновлено 5 мая. Источник: Представитель организации