Национальное кавказское блюдо - перебитая в пюре отваренная фасоль с добавлением зелени и специй. Подаём с домашним лавашем. Фасоль, чеснок, соль, аджика, кинза, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, лаваш
410 ₽280 г
Мангал
Люля из телятины
Сочный люля-кебаб из телятины (2 шт.). Подаём на тонком лаваше с салатом ачучук (лук красный, томаты, чили перец, кинза)
730 ₽180 г
Мякоть барашка
Подаётся на тонком лаваше с салатом ачучук
720 ₽100 г
Шашлык из свинины
Сочная свинина (шея), маринованная со специями и приготовленная на углях. Подаём на тонком лаваше с салатом ачучук ( лук красный, томаты, чили перец, кинза). Цена указана за выход готового блюда
480 ₽100 г
Язычки барашка
Отварной бараний язык, ачучук (томат, лук репчатый), зелень
760 ₽100 г
Люля из баранины
Сочный люля-кебаб из баранины (2 шт.). Подаём на тонком лаваше с салатом ачучук (лук красный, томаты, чили перец, кинза)
790 ₽180 г
Люля из курицы
Сочный люля кебаб из курицы ( в порции 2 штуки). Подаём на тонком лаваше салатом ачучук ( лук красный, томаты, чили перец, кинза). Цена указана за выход готового блюда
540 ₽180 г
Шашлык из курицы
Филе бедра куриное маринованное со специями и приготовленное на углях. Подаём на тонком лаваше салатом ачучук ( лук красный, томаты, чили перец, кинза). Цена указана за выход готового блюда
430 ₽100 г
Супы
Борщ с чесночной пампушкой и сметаной
Домашний борщ на наваристом мясном бульоне с говядиной и сметаной
520 ₽350 г
Лапша домашняя
Домашний куриный суп с добавлением лапши, пассерованных овощей и половинки отварного яйца. Отлично подойдёт для детей
Хрустящий лист салата, томаты черри, золотистые гренки из белого хлеба, обжаренные куски куриного мяса, фирменный соус. Посыпаем тертым пармезаном
560 ₽250 г
Цезарь с креветкой
Хрустящий лист салата, томаты черри, золотистые гренки из белого хлеба, обжаренные креветки, фирменный соус. Посыпаем тертым пармезаном
820 ₽250 г
Соленья
Бамбук маринованный
Стебли молодого бамбука, маринованные по фирменному рецепту шефа с добавлением ароматного масла
340 ₽100 г
Капуста по-гурийски
Белокочанная капуста собственного посола с добавлением сока свеклы и перца чили. Заправка из ароматного масла
220 ₽100 г
Квашеная капуста
Белокочанная капуста собственного посола с добавлением моркови, репчатого лука и заправкой из ароматного масла. Украшаем свежим укропом
220 ₽100 г
Огурцы соленные (бочковые)
Вкусные, ядреные огурчики бочкового посола. Огурцы, листья хрена, молодой чеснок со стеблями, острый стручковый перец, соль, лавровый лист, душистый перец горошком, укроп ветками с зонтиками и разные душистые листья: дуб, малина, смородина, вишня
230 ₽100 г
Помидоры соленые (бочковые)
Зеленые томаты собственного посола по старинному русскому рецепту. Томаты выдерживаются в бочке 30 суток с добавлением ароматного перца, местных трав и соли
240 ₽100 г
Выпечка
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Пирог из сдобного теста с картофелем и сыром сулугуни
660 ₽450 г
Хачапури по-аджарски
Грузинский пирог в форме лодочки с молочным сыром сулугуни, желтком и сливочным маслом
590 ₽300 г
Хачапури по-мегрельски
Тесто дрожжевое, сыр сулугуни, масло сливочное, яйцо
690 ₽400 г
Осетинский пирог с рубленной бараниной
Пирог из сдобного теста с начинкой из рубленной баранины и зелени (кинза)
720 ₽450 г
Гарниры
Картофель фри
Классический картофель фри
260 ₽140 г
Молодой картофель с грибами
Молодой жареный картофель с шампиньонами, вешенками и репчатым луком
Местная питательная черноморская рыба. Богата кальцием, фосфором, обжарена до золотистой корочки. Сочное сладкое мясо. Подается с долькой абхазского лимона
560 ₽100 г
Кефаль по-черноморски
Стейк кефали с золотистой корочкой на подушке из картофельное пюре с жареным репчатым луком, соусом марне (чеснок вываривается в молоке, прогревается в сливках доводится до вкуса солью), шпинат, джонджоли, свежий огурец, масло петрушки
780 ₽280 г
Котлеты куриные
Домашние куриные котлеты в хрустящей панировке
460 ₽160 г
Сарган
Местная питательная черноморская рыба. Богата кальцием, фосфором, обжарена до золотистой корочки. Сочное сладкое мясо. Подается с долькой абхазского лимона