Поиск
Маршруты

Ava Bistro

Обзор
Меню
Новости
11
Фото
523
Отзывы
389
Филиалы
Особенности
Выпечка
Гастрофестиваль Ultima
Горячие блюда
Десерты
Завтраки
Завтраки All Day
Закуски и салаты
Молочка
Напитки
Овощи
Паста и ризотто
Супы
Тартин и бутеры
Хлеб
Яйца
Закуски и салаты
Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой
Авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками и конкассе из розовых томатов с кинзой
1100 ₽260 г
Аргентинские креветки с перцем рамиро и соусом из тунца
Сочные креветки с пикантным маринованным перцем рамиро и насыщенным сливочным соусом из тунца с лёгкой кислинкой каперсов
1100 ₽205 г
Битые огурцы в азиатском стиле
Свежие огурцы, слегка размятые для лучшего впитывания маринада, в остром азиатском соусе с кимчи, рисовым уксусом и соевым соусом. Кунжут и кинза добавляют хруст и свежесть. Огурцы остаются хрустящими, соус пикантный
580 ₽130 г
Вителло тоннато
Тонко нарезанная говядина, приготовленная по технологии су-вид, в собственном соку в сочетании с нежным соусом тоннато и с добавлением анчоусов, тунца и свежей руколы
930 ₽120 г
Греческий салат
Классический греческий салат с домашней брынзой
1100 ₽260 г
Зеленый салат
Зеленый микс из свежих овощей с семечками и заправкой из оливкового масла и мисо-соуса
1100 ₽200 г
Зеленый салат с креветками
Зеленый микс из свежих овощей с семечками и заправкой из оливкового масла и мисо-соуса
1520 ₽310 г
Поке с цыпленком
Отварной рис заправляем имбирным соусом и подаём с глазированным в соусе терияки цыпленком и битыми огурцами
980 ₽330 г
Тартар из говядины с пармезаном
Мелко нарезанная говяжья вырезка с пышной шапкой из мусса на основе сыра пармезан, украшенная тертым пармезаном
1180 ₽170 г
Хрустящий баклажан с томатами
Ломтики баклажана в хрустящей крахмальной оболочке, обжаренные до золотистого цвета. Подаются с томатами в кисло-сладком соусе с устричными нотками и орехами пекан. Кунжут и кинза добавляют свежесть и пикантность
990 ₽185 г
Хумус с яйцом, томатами и чипсами
На тарелку выкладываем хумус, томаты конкассе, половинку куриного яйца, петрушку, поливаем оливковым маслом. Подаем с чипсами
780 ₽280 г
Цезарь с цыпленком
Классический Цезарь с хрустящими листьями салата, сочным куриным бедром и соусом на основе домашнего майонеза, анчоусов и каперсов в сочетании с чесноком, лимонным фрешем и горчицей
940 ₽300 г
Горячие блюда
Бефстроганов
Классический Бефстроганов с картофельным пюре подается со свежими огурцами
1300 ₽280 г
Бургер Ava
Сочная котлета из мраморной говядины прожарки Medium с пикантным айоли в сочетании с овощами на воздушной домашней бриоши
1100 ₽260 г
Говядина по-бургундски с картофельным пюре
Говяжье сердце, томленное в соусе на основе красного вина и куриного бульона, сервируется с картофельным пюре, печеной морковью и кольцами лука фри
1100 ₽210 г
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна
Пастрами из говядины с соусом карамель-портвейн на нежном картофельном пюре с муссом из пармезана
1400 ₽210 г
Котлета из щуки с молодым картофелем и соусом тартар
Нежная котлета из щуки с пикантным соусом тартар и мягким молодым картофелем, дополненная хрустом свежих овощей
1100 ₽300 г
Котлета по-киевски с картофельным пюре
Формируем из фарша на основе куриной грудки, чеснока и зелени в котлету, в сердцевину добавляем сливочное масло и обжариваем во фритюре, подаем с картофельным пюре, муссом из сыра пармезан и луком-сибулетом
990 ₽270 г
Котлеты из индейки с гречкой
Нежные котлеты из индейки с гречкой со сливочным муссом из сыра пармезан и грибной пудрой
860 ₽275 г
Морские гребешки с сыром Раклет и картофельным пюре
Нежные морские гребешки с картофельным пюре, дополненные белыми грибами и ярким сыром раклет
1490 ₽195 г
Сибас с цукини и муссом из пармезана
Сибас обжариваем на гриле и сервируем на подушку из слайсов цукини, пармезанового мусса, томатной сальсы и украшаем листьями базилика
1490 ₽190 г
Стейк из лосося с рагу из овощей
Сочный стейк из лосося, приготовленный с овощным рагу из кабачков и горошка
1800 ₽205 г
Шницель из цыпленка с малосольными огурцами
Хрустящий шницель из цыпленка с малосольными огурцами и насыщенным соусом демиглас
1100 ₽240 г
Гастрофестиваль Ultima
Арабьята с креветками
Итальянская паста в томатно-сливочном соусе с добавлением перца чили и креветок
1160 ₽300 г
Батат фри с пармезаном и манговым айоли
Батат, обжаренный во фритюре, с пармезаном и трюфельным айоли
620 ₽120 г
Омлет с крабом и томатами
Французский омлет на основе яиц и сливок обжариваем на сливочном масле, сверху сервируем очищенной фалангой краба и узбекскими томатами
1180 ₽180 г
Поке с лососем и чипсами из нори
Свежесть лосося и авокадо с лёгкой остротой имбирного соуса и хрустом чипсов нори в насыщенном рисовом поке
990 ₽270 г
Пончики из краба с соусом из манго
Хрустящие пончики в кляре обжариваем во фритюре и подаем с соусом манговый айоли
1100 ₽160 г
Ризотто с гребешком
Классическое ризотто с нежным гребешком и слайсами из свежего трюфеля
1420 ₽220 г
С крабом и авокадо
Бородинский хлеб с домашним айоли и ломтиками авокадо дополняется разобранной фалангой краба
1490 ₽150 г
Салат Ava c креветками
Очередной хит ресторана Ava! Подаем с креветками чимичурри, большим количеством овощей и зелени, имбирным соусом и перепелиными яйцами
1180 ₽220 г
Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами
Сочный камчатский краб в сочетании с нежной кремовой текстурой авокадо и спелых томатов, украшаем сверху попкорном из киноа
1690 ₽190 г
Салат с форелью и авокадо
Лёгкая солоноватость слабосолёной форели и сливочная нежность авокадо дополняют свежесть зелени и томатов в устричном соусе
1100 ₽195 г
Завтраки
Бенедикт с мортаделлой и трюфельным бри
Пышную французскую булочку бриошь обмакиваем в смесь из куриного яйца и сливочного масла, затем обжариваем и сервируем на нее яйцо пашот, мортаделлу, трюфельный бри
940 ₽310 г
Драник с ростбифом и яйцом пашот
На обжаренный картофельный драник выкладывается мусс из пармезана, сверху ростбиф, яйцо пашот, трюфельный голландский соус и лук-сибулет
940 ₽250 г
Завтрак Ava с Лососем
Два хрустящих тоста, два яйца пашот, микс из зелени, дополненный семечками, в сочетании с лососем и гуакамоле, бобы эдамаме и авокадо
1180 ₽320 г
Завтрак Ava с Мортаделлой
1060 ₽320 г
Завтрак ЗОЖ
Полезный завтрак с яйцом пашот, креветками, авокадо и свежими овощами. Скрембл имеет нежную текстуру. Микс зелени и семечек добавляет свежесть и хруст, оливковое масло и лимонный сок завершают вкус
1100 ₽270 г
Каша овсяная
Классическая овсяная каша с добавлением сливочного масла, которую по желанию гостя мы можем приготовить на альтернативном молоке
460 ₽300 г
Каша пшенная с тыквой
Пшенная каша, которую по желанию гостя мы можем приготовить на альтернативном молоке. Сервируем запеченной тыквой и миксом из семян
460 ₽300 г
Круассан с мортаделлой и бри
Классический круассан с трюфельной пастой, обжаренной мортаделлой и ароматным трюфельным бри
860 ₽220 г
Рояль с лососем, авокадо и яйцом пашот
Открытый сэндвич на мягкой бриоши с лососем, авокадо и яйцом пашот под соусом голландский. Рукола добавляет лёгкую горчинку, лук-сибулет — свежесть
1260 ₽305 г
Тост с авокадо и рикоттой
Пшеничный тартин обжариваем на гриле, смазываем рикоттой (в нее замешиваем пасту гамадари, лимонный сок, соль, перец), сервируем слайсы авокадо и украшаем миксом семян
860 ₽230 г
Десерты
Банановый торт
Песочная основа, банан в карамели с корицей, муссовая банановая прослойка, сливочная и сверху украшается тертым бельгийским шоколадом
670 ₽160 г
Морковный торт с вишней
Влажный морковный корж с ореховой сладостью и лёгкой пряностью корицы, дополненный свежей кислинкой вишни и нежным сырным кремом
760 ₽200 г
Сметанник Ava
Шоколадный бисквит, пропитанный амаретто, кофе и лимонным соусом с начинкой из пекана в карамели, домашнего малинового варенья и кремом из вареной сгущенки, щепотка цветочной соли и сусальное золото на украшение
900 ₽130 г
Черемуховый торт с голубикой
Коржи с добавлением какао, в прослойке заварной крем с сыром креметте, черная смородина и ломтики ананаса, украшаем десерт свежей голубикой
900 ₽200 г
Чизкейк "Сан-Себастьян"
Нежный запеченный чизкейк на основе сыра креметте, сливок и яиц
560 ₽150 г
Шоколадные конфеты
Нежные конфеты из шоколада с коньяком в сочетании с цветочной солью
220 ₽25 г
Выпечка
Канеле с малиной
Французский десерт с заварным кремом и свежей малиной. Тесто внутри мягкое, а снаружи имеет хрустящую карамельную корочку
420 ₽65 г
Круассан миндальный
Хрустящий круассан с нежным миндальным кремом
640 ₽70 г
Круассан с соленым маслом
Классический круассан в подаче с солёным сливочным маслом
460 ₽60 г
Круассан с шоколадом
Классический круассан с добавлением шоколадного крема
640 ₽175 г
Слоеный бант с ванильным кремом
Изумительная на вид выпечка из слоёного теста в виде банта с нежным ванильным кремом.
640 ₽135 г
Напитки
Evervess Cola
Насыщенная сладость классической колы с лёгкой горчинкой и освежающей карбонизацией
660 ₽250 мл
Evervess Cola Без сахара
Лёгкая сладость с характерной коловой горчинкой, но без сахара, и освежающей карбонизацией
660 ₽250 мл
Evervess Индиан тоник
Освежающая горчинка классического тоника, сбалансированная лёгкой сладостью и игристой газацией
690 ₽250 мл
Tassay вода газированная
Кристальная свежесть газированной воды с лёгкой минеральной ноткой и игристыми пузырьками
690 ₽250 мл
Tassay вода негазированная
Чистая и мягкая негазированная вода с естественной свежестью без дополнительных вкусовых оттенков
690 ₽250 мл
Яйца
Омлет
Классический нежный французский омлет готовим из яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле (французский омлет внутри слегка жидковат)
340 ₽150 г
Скрембл
Скрембл — это очень нежная и воздушная яичница, которую при приготовлении нужно постоянно помешивать, мы готовим на основе из двух яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле
340 ₽160 г
Скрембл с креветками и унаги-соусом
Скрембл готовим на основе из двух яиц и сливок, обжариваем на сливочном масле, отдельно обжариваем креветки, сервируем на скрембл, поливаем соусом унаги и декорируем миксом из семян
860 ₽210 г
Скрембл с мортаделлой
Классический скрембл из двух яиц с тонкими слайсами мортаделлы и ароматным черным трюфелем. При подаче украшаем зеленым луком и пармезаном
860 ₽185 г
Яичница
Классическая яичница из двух яиц. По желанию гостя можем сделать из трех и более
340 ₽150 г
Завтраки All Day
Завтрак Ava с лососем
Завтрак с яйцом пашот, лососем, авокадо и эдамаме на тосте. Яйцо добавляет кремовость, лосось — нежность, авокадо — мягкость. Микс зелени и семян придаёт свежесть и хруст, лимонный сок — кислинку
1180 ₽320 г
Завтрак Ava с мортаделлой
Завтрак с яйцом пашот, мортаделлой, авокадо и эдамаме. Мортаделла добавляет солоноватость, перец чили — лёгкую остроту. Микс зелени и семян придаёт свежесть и хруст
1060 ₽320 г
Скрембл с креветками и унаги-соусом
Скрэмбл обжариваем на сливочном масле, отдельно обжариваем креветки, сервируем на скрэмбл, поливаем соусом унаги и декорируем миксом семян
860 ₽210 г
Сырники без сыра, но с малиной
Творожные сырники с добавлением манки и ванили, обжариваем, а затем запекаем в печи. Сервируем малиновым вареньем, подаем с кремом Пломбир
820 ₽230 г
Паста и ризотто
Каламарата с говядиной
Паста с томленой говядиной и насыщенным мясным соусом, дополненная пармезаном
1100 ₽370 г
Лазанья
Классический рецепт лазаньи. Листы теста с прослойкой из говяжьего фарша с томатным соусом, сыром пармезан и базиликом
860 ₽230 г
Орзо с говяжьми щёчками
Хит ресторана Ava Bistro! Нежные говяжьи щечки с пастой орзо и насыщенным соусом демиглас
1100 ₽240 г
Спагетти болоньезе
Спагетти с насыщенным мясным соусом болоньезе из говядины и курицы с овощами и томатами. Соус густой, с кислинкой и пряными нотками. Подаётся с моцареллой, пармезаном и оливками, микрозелень добавляет свежесть
990 ₽240 г
Супы
Борщ
Зелень убрать нельзя, картофель в состав не входит. Подаем со сметаной
780 ₽380 г
Куриный суп с лапшой и яйцом
Насыщенный куриный бульон с орзо, обжаренным куриным бедром и яйцом
590 ₽380 г
Том ям с креветками и цыпленком
Острота у блюда не меняется - менее острый сделать невозможно. Отдельно подается кинза, рис и лайм
990 ₽410 г
Тартин и бутеры
Бутер с мортаделлой
Нежная мортаделла с деликатной пикантностью трюфельного айоли и хрустом фисташек на хрустящем пшеничном тартине
900 ₽230 г
Бутер с форелью
Тост с сыром креметте, слабосолёным лососем и маринованными огурцами. Травы (укроп, базилик, мята) и каперсы добавляют свежесть и пикантность. Сочетание сливочного сыра, нежной рыбы и хрустящих огурцов
940 ₽180 г
Тост с авокадо и рикоттой
Пшеничный тартин обжаривается на гриле, смазывается рикоттой, замешанной с пастой гамадари, лимонным соком, солью и перцем. Сервируется со слайсами авокадо, декорируется миксом семян
860 ₽230 г
Овощи
Кабачки с соусом дзадзыки
Хрустящие обжаренные кабачки с паприкой, дополненные соусом дзадыки на основе греческого йогурта и зеленого масла
540 ₽120 г
Картофель фри с пармезаном
Картофель, обжаренный во фритюре, с пармезаном и соусом манго-айоли
590 ₽120 г
Молочка
Творожная запеканка
Девятипроцентный творог перетираем, взбиваем яйца с сахаром, соединяем массы и ставим выпекаться в печь. Сервируем сгущенкой, сметаной и черничным соусом
660 ₽190 г
Хлеб
Пшеничный
Хлеб готовим на основе из пшеничной муки с добавлением живой закваски и сливочного масла
360 ₽650 г
Обновлено 30 мая. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.