В феврале климат в Сен-Поль-де-Вансе можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в феврале 10 градусов тепла. В среднем в феврале в Сен-Поль-де-Вансе 14 ясных, 8 дождливых, 6 с переменной облачностью и 1 пасмурный день. Дожди преимущественно умеренные. В феврале, а также в январе, марте, апреле и мае Сен-Поль-де-Ванс cчитается местом, некомфортным для посещения.