В мае климат в Ново-Булгарах можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 24 градуса тепла. В среднем в мае в Ново-Булгарах 19 дней с переменной облачностью, 10 ясных и 2 дождливых дня. Дожди преимущественно слабые.