В мае климат в Пеньисколе можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 20 градусов тепла. В среднем в мае в Пеньисколе 19 ясных, 11 с переменной облачностью и дождливый день. Дожди преимущественно слабые. В мае, а также в июне, июле, августе и сентябре Пеньискола cчитается местом, комфортным для посещения.