Илья 🙊
5
2
подписчика
1
подписка
17,3к
просмотров
Доброго времени суток!
Два дня назад мы посетили ресторан, расположенный по указанному адресу, компанией из трех человек. Впечатления оказались неоднозначными. Постараюсь изложить все по порядку:
Атмосфера и архитектура
Архитектура здания и расположение помещений вызвали смешанные эмоции. Это явно уникальная и характерная черта Санкт-Петербурга — подвальный вход, узкие коридоры, компактная лестница. Практичности в этом немного, зато создает определенный вайб, который можно считать особенностью не только города, но и самого ресторана.
Кухня
Теперь о главном — о кухне.
Мой заказ включал бефстроганов с картофельным пюре (давно хотелось попробовать его в этой сети), запеченные роллы с беконом и кувшин "Манго в Париже".
Остальные члены компании заказали:
- Бургер-сет с куриной котлетой и десерт тирамису;
- Буженину с гарниром из картофеля бейби и перечным соусом, дополненную запеченными роллами с беконом.
О бефстроганове:
Картофельное пюре приятно удивило — нежное, воздушное, с правильной текстурой. Цвет пюре (не слишком насыщенно-желтый) свидетельствовал о верной пропорции молока, сливок и масла в процессе приготовления. Однако пюре оказалось абсолютно несоленым, что портит почти все впечатление.
Говяжья вырезка была упругой и жесткой, и это говорит о нескольких причин этому, но я предполагаю эти два варианта: либо использовалось мясо от старого животного, либо вырезка была передержана на плите, из-за чего волокна денатурировали. Учитывая, что это дорогой продукт, его неподобающее приготовление — серьезный промах для любой сложности кухни. Соус и грибы, напротив, удались, но отсутствие соли в целом нарушало баланс вкуса.
Коктейль "Манго в Париже" оказался отличным: яркий, насыщенный, хорошо утоляющий жажду. Его понравилось настолько, что захотелось заказать повторно. К роллам претензий тоже не возникло: вкус достойный, подача идентичная описанию.
О бургер-сете моего напарника:
Он отметил, что бургер совершенно не оправдал ожиданий. Куриная котлета была настолько тонкой, что не соответствовала изображению на меню, и ее текстура напоминала резину. Начинки было несбалансированное количество (слишком много лука, меньше остальных ингредиентов). В целом бургер оценен как "никакой". "За такую стоимость ожидался более высокий уровень".
Тирамису оказался очень нежным и не сухим. Чувствовалась пропитка всех коржей и нежный крем, что свидетельствует о том, что торт настаивался достаточное время.
О буженине другого напарника:
Она показалась ему вполне хорошей — нежной и приятной на вкус. Дав попробовать, подтверждаю, что мясо приготовлено достойно, хотя снова возникла проблема: блюдо оказалось недосоленным. Гарнир из картофеля бейби был неравномерно поджарен — некоторые кусочки подгорели, что повлияло на запах и внесло неприятные нотки во вкус.
И в очередной раз возникает вопрос: почему в блюдах регулярно не хватает соли? Возможно, на кухне строго следуют технологическим картам, но ведь всем известно, что специи (соль, перец и др.) могут отличаться по качеству, концентрации и урожаю. Поэтому важно вносить корректировки и доводить блюда до идеального вкуса прямо перед подачей.
Перечный соус оказался вкусным и соответствовал рецептуре, но его температура насторожила: он был прохладным. Подача горячих блюд с соусами регламентирована стандартами (их температура обычно составляет 60–65 °C). Прохладный соус нарушал восприятие блюда, что стало неприятным сюрпризом для меня и моего напарника.
Обслуживание
Официант, который нас обслуживал (к сожалению, не запомнил его имя), создавал впечатление уставшего человека. Говорил тихо, что затрудняло диалог, а интонация выдавала апатию. Я понимаю человеческий фактор, но нельзя забывать, что официант находится на работе, где важны субординация и внимание к гостям.
При этом меню принесли спустя 6 минут после нашего прихода — для меня это рекорд. Время ожидания блюд составило 22 минуты, что является нормальным показателем, учитывая количество заказов, их сложность и текущую загрузку ресторана.
Музыкальное сопровождение
Музыка в зале звучала моментами громко: временами она мешала полноценному общению с собеседниками.
Высказал все замечания Нине. Она пообещала передать информацию на кухню. Спасибо ей за внимательное отношение и обратную связь.
Хочу подчеркнуть, что все вышесказанное — не придирки, а исключительно констатация фактов. Этот отзыв представляет собой Честную и Объективную оценку, отражающую наш опыт.
Ждите моего/нашего возвращения в ближайшее время!
Доброго времени суток!
На днях мы с другом посетили ресторан по указанному адресу. Захотелось перекусить, и мы решили остановиться здесь. С чего бы начать? Наш заказ включал вок с курицей, грибной крем-суп и кувшин коктейля. Казалось бы, для приготовления этих блюд требуется не более пяти минут каждое, но мы ждали около 40 минут. Интересно, что люди за соседними столиками (включая компанию из четырех человек и еще два столика, на которых также сидело четыре человека) получили свои заказы гораздо быстрее. Особенно удивило, что им приносили блюда по курсам и в достаточно большом количестве. Мы были очень голодны и пришлось терпеливо ждать.
Отмечу, что официант Дарья, которая нас обслуживала, не предупредила о возможных задержках.
Я единственный, кто разбирается в кухне в нашей компании. Мой вок с курицей оказался вполне неплохим, а вот грибной суп, который дал мне попробовать мой друг разочаровал: кусочки грибов встречались слишком часто, что означает недостаточную обработку в блендере. На поверхности образовалась пленка, что указывает на долгий простой на линии раздачи. В супе вообще не было специй: ни соли, ни других приправ. В идеале повара должны доводить блюдо до нужного вкуса и температуры. Меня также смутила слишком жидкая консистенция супа; обычно суп имеет более плотную текстуру, даже если подается не в хлебной таре.
К остальному претензий нет. Музыкальное сопровождение спокойное, посадочных мест достаточно. Атмосфера в ресторане уютная, даже для посетителей, которые приходят большой компанией. Официант Дарья достаточно приветлива и вежлива, но, к сожалению, ей не хватает опыта.
Вышеперечисленное является Честной и Объективной оценкой.
Ожидайте моего/нашего появления снова!
Доброго дня! Недавно мы посетили ресторан компанией из четырёх человек. Наш стол находился недалеко от входа. Впечатления от посещения очень положительные: сервис на высоте, блюда готовились вовремя, официант, обслуживавший нас, был очень внимателен. Вкус коктейлей и гарниров с роллами был отлично сбалансирован. Из нас лишь я разбираюсь в кухне. Из всех заказанных блюд, включая роллы, салаты, гарниры и коктейли, я решил попробовать карбонару, которую заказал мой друг, потому что сам я её обычно не заказываю в данной сети. Казалось бы, приготовить карбонару просто - но, к сожалению, на этот раз она оказалась неудачной. Паста была переваренной, недосоленной, сыра было мало, и присутствовал омлет, что говорит о том, что пасту передержали на огне вместе с соусом из яичных желтков.
Хочу подчеркнуть, что это вовсе не придирка, а лишь констатация факта.
Также не хватает розеток. Из 4 человек в нашей компании в зарядке своих устройств нуждались 3 человека, а розетка всего одна. В остальном вопросов нет: уютная атмосфера, ненавязчивая музыка, множество посадочных мест, особенно для компаний. В целом, это отличное место для проведения времени с семьёй или друзьями. Хотелось бы, чтобы таких недочётов не было ни у нас, ни у других посетителей. Ожидайте моего/нашего появления снова! До скорой встречи!
Я несколько лет ходил в один барбершоп, но решил его сменить по некоторым обстоятельствам. Во время поиска я нашёл это заведение.
Если сказать в двух словах, то он превзошёл все мои ожидания. Со мной работал специалист по имени Хан, и сказать, что он настоящий профессионал своего дела — это ничего не сказать. Это отзывчивый парень, с которым быстро нашли общий язык.
Он даже порекомендовал мне отличный продукт для укладки, который просто Вау. Я уже присмотрелся к нему и в будущем буду пользоваться только им.
Также действительно предлагают кофе :) За их гостеприимство и отзывчивость команде Регион 78 огромное спасибо. Ожидайте моего появления снова.
Рекомендую ❤️
Отличное место. Рядом с метро. Можно погулять. Посетить магазинчики. Сходить в туалет. Красиво. В общем, шик
Всем доброго времени 🌝
Был в данном салоне на проверке зрения и на подборе очков. Проверка зрения проходила качественно и с осторожностью. В том смысле, что врач, в моем случае Ксения Юрьевна, настраивала зрение под любыми нюансами.
Что касаемо оправы, подбирал я не только по своему вкусу и желанию, но и также прислушиваясь к врачам, консультантам. Подбирал несколько и только один вариант подошёл идеально как под меня, так и под врачей и консультантов.
Очки сделали за 6 дней. Все понравилось.
В салоне работают добрейшие люди, которые будут рады помочь, а главное это сделают качественно.
Рекомендую данный салон. Лучше обращения к клиентам, его обслуживания я ещё не видел.
Спасибо ❤️
Ваще отличное место. Часто здесь покупаю ФрешБар. Расположен он почти рядом с метро, рядом с местам, где я часто нахожусь. Кайф один