Romeo's
Февраль 2025 •
5
Со входа ресторан огорошил чопорностью. Место, где раньше часто выпивал бокал белого и съедал неповторимую ромовую бабу огромного размера, всю мокрую, вкусную, изменилось. Но была назначена встреча. Разделся. Прошёл в зал. Расслабился не сразу. Но, забегу вперёд, я зашёл в ресторан раздражённым. От идиотского принуждения наматывать круги по округе, искать паркоместо. Парковка платная, а припарковаться стало сложнее в разы. К чему я. Ресторан заставил меня, своим уровнем, организацией, качеством, признать его превосходное состояние. Как и должен быть лучшим флагман семейства. Сибас. Ни глазами (изумительный цвет, превосходная текстура), ни на вкус не помню, когда встречал в Питере рыбное блюдо такого исключительного качества и таким исключительным соусом. Кофе отличный. Итальянское эспрессо. Знающие поймут. Месяцы поиска такого кофе. Десерты изменились. Те, прошлые, были легче и милее мне. Но эти, более плотнотелые, отменного высочайшего качества. Использовать слово "свежайшие" тут просто неприлично и обидно. Картошку всё таки выделю. Удивить ленинградца картошкой непросто. Тут получилось. И совсем заставило меня улыбаться и покинуть этот милый уголок в приподнятом настроении короткое общение с владельцем
Mad Espresso Team
Февраль 2025 •
5
Сетевое. На Советской пространства побольше, чем на Ваське. А отношение к клиенту и забота, сварить качественный кофе, та же. Для меня это прежде всего кофейня, где можно выпить хороший кофе. Странно, но в Питере кофейни почти исчезли. Не по названию, а по духу, по результату напитка в чашке. Эспрессо на уровне. Понравилась воронка. Сначала посоветовались, выбрали зерно. Кофе получился тельный плотный, с лёгкой нотой кислинки. Очень милые сырники. Фирменному чизкейку СанСебастьян сложно изменить, привычка наше всё))
Best Bull
Январь 2025 •
4
Концентрация гастрономических мест притяжения на Петроградка, особенно в ее части от БП ПС к Малой Невке, растёт и растёт. Остался ли на Зеленина, Барочной, Левашовском дом без объекта гастрономии? Как клиент ожидаю качества предлагаемых блюд и обуздания цифр в меню, обозначающих цены. Неужели рынок ещё не насыщен, битва за клиента не началась? Новое пространство, новый ресторан появился на карте. Судить строго рано, и месяца не прошло. Можно оценить первые шаги и потенциал. Первое впечатление приятное. Понятная концепция. Много пространства: высокие оконные проемы, столы не сдвинуты друг к дружке. Ныне по набережной Карповки можно с удовольствием пройтись от Большой до Малой Невки. Наблюдать за прогуливающимися любопытно и приятно, зимним вечером это в основном хозяйки четвероногих друзей. На стиле все) Было мне удобно сидеть, качался ли стол, не вспомню. Значит, всё в порядке.  В туалете, просторном, приятный запах поленьев, сложенных под рукомойниками. Детская комната, разделяемый ресурс двух родственных заведений, рядом с входами в заведения, не будет ли дуть? Кто и как будет следить за детьми? (сквозняк, возможность выскочить на улицу) Надеюсь, продумано. Сервис подробно обсуждать, понятно, рано. Про дефицит кадров известно каждому. Надо расти и выращивать. Надежда есть: правильные вопросы задавались, что кухня закроется через пол часа предупреждали, прилежно старались. Сервис ещё зелёный, робкий. Но известно, кто горшки обжигал. Дерзайте. Меню понятное, разворот хорошего формата. Достаточно. Только, стоит обратить внимание на глянец, слоиться в уголках. Неприятная мелочь отвлекает от приятных моментов. Тар-тар. В интернете есть описание и многие вопросы отпадают. Так, прочитав "тар-тар", кто-то может ожидать классику, например. Тут мясо сдобрено многими дополнениями и подаётся на хлебе, три куска. Хлеб вкусный и толстый. Настолько вкусный и толстый, что перебивает само мясо, оно же главное? Блюдо хорошо сочетается с красными сбалансированными винами, с хорошей кислотностью и танинностью. Карпаччо из копчёной утки. Как и все блюда, симпатичная подача. Само блюдо не зацепило. Спокойно. Это не плохо. Просто факт. Брискет из коптильни. Шикарно. Нежное мясо само тает на языке. Утиная грудка с полбой, BBQ. Снова спокойно, не зацепило. Панна котта. Понравилось. Но для меня это мусс, слишком плотная консистенция для панна котты. Цены, в реалиях сегодняшнего дня, пока не раздражают.  Понаблюдаем. Часто, цифры в меню неприятно меняются через месяц другой после открытия. Удачи.
Paninaro
Январь 2025 •
4
В лёгком замешательстве. Неплохо, но осадок есть. Место на слуху. Причины понятны, достаточно демократичное, по цене, оформлению пространства, сервису. Шёл мимо - заглянул. Или, подружки поболтать собрались, часика три четыре, стол круглый, оконный проём высокий, улица живая, что пол дня не посидеть? Заказ приняли, разобрались. Даже бутылка вина в винном листе нашлась вполне питкая и вполне по демократичной цене, редкость в наши дни, замечу. Ждём еду, с улицы, там промозгло. Начинаем немного нервничать. Почему-то все подали одновременно, и пиццу, и пасту... И что с этим делать? А всё стынет быстро, всё надо есть теплым. Пицца 4 сыра. Основа на твёрдую четвёрку. Но желания все краешки съесть, ничего не оставить, не возникло. Начинка не понравилась. Спрашивал, какие сыры используете? Должен чувствовать каждый из сыров, потому что у каждого своя партия. Тут вкус потеряли, просто сырная масса. Ещё у рукколой засыпали. Откуда мода на рукколу в этом блюде? В таком количестве её резкий вкус. заглушит что угодно
Kazoku
Декабрь 2024 •
5
В целом, понравилось. Я не специалист по Азии, но попробовать эту кухню в приличном месте любопытно. В этом помещении третья попытка обосноваться на моей памяти. Желаю удачи, присутствие Азии вносит разнообразие в этот, однозначно, гастропятачок: соседи тут буквально в шаге ого-го-го! Зашёл буквально сразу после открытия, время обеда. Был первым. Ближе к часу дня стали появляться и другие посетители. Сразу принесли бутылку воды, бесплатно. Хорошо. Раз обед, взял ланс: говяжий рамен, рис с карри и курицей, огурцы кимчи, гункан с тунцом, десерт. Принесли довольно солидную порцию еды, буквально оставив меня без ужина ) А я ещё заказал для пробы баклажаны и гедзы)) Ромен довольно простой. Возможно, вариант для ланча. Огурцы для меня острые. Их бы запить вечером пивом! Всё неплохо, но без гастрономического экстаза. Баклажаны и гедзы понравились. Хотя мне нравятся больше гедзы с другим вариантом теста. Да. Отношение к клиентам. Заметил, что чашка с эспрессо с трещиной. Сразу, как обратил на это внимание, предложили переделать и исключить из счёта. Это взрослый сервис.
Hop Hunting Club
Ноябрь 2024 •
5
Мало внимания уделяем краеведению! Можно россыпь бриллиантов буквально под ногами пропустить. Тут не брильянт (оба варианта написания верны), конечно. Агат, красивый полудрагоценный камень. Считал название гастропаб, применимо к пивным заведениям, искусственным приёмом. Ан нет! Здесь оно совершенно уместно. Фермерский цыплёнок с битым картофелем. Прекрасное цельное блюдо. Просто огромная порция! Изумительная подача. Вкусно! В номинации "цена-качество 2024" безусловный победитель! Стейк из форели. Весомый кусок лосося. Снова хорошо, красиво, вкусно. Намечаются лёгкие проблемы со специями. Томленая свиная шея. Нет яркости, присущей выше описанным блюдам. Минимум специй. Диетический вкус. Паштет из утиной печени. Вполне. Много. Чуть бы больше утиной печени в составе. Почудилась нотка присутствия консерванта. Коппа. Снова добротная порция, яркие цвета, красивая нарезка, точная температура подачи, вкусно. Цены блюд изумляют. Тоже про цены на кофе, чай, воду: - эспрессо 100р, - капучино 250р, - вода Dausuz 220р за 0.5 литра. С пивными напитками немного по-другому. Здесь льют крафтовое пиво. За стеной пивоварня. Цены на уровне средних городских. Если крафт ваша "тема" - идти. Сторонникам традиционных вкусов - подумать или быть готовым не найти своих шаблонов. И, быть готовым, что краф это кустарное (в хорошем смысле) производство, организм каждого может реагировать индивидуально. Паб небольшой. Мне было комфортно. Люблю высоту потолков в помещениях бывшего завода Арсенал. Отличный спокойный доброжелательный сервис: встретят, ответят на вопрос, поинтересуются, уберут... Забыли подать соленья. Не беда, да и лишнее, огурчиков к цыплёнку более чем хватило. В счёте не будет? Отлично!.. Не успеваем вернуться к своей беседе, несут по бокалу копченого пиво (понравилось) с извинениями!
Casper bistro and bar
Ноябрь 2024 •
5
Что отличает хорошее место от особого,  места-открытия, вау-места? Послевкусие. Вышел, закрыл дверь, а оно преследует тебя. Остаётся до следующего дня. Может вернуться через неделю. Прежде всего, когда речь о гастрономии, это память рецепторов. (Не только. Сейчас не буду углубляться) Был днём буднего дня. Зашёл  "с улицы". Место нашлось, но, показалось, оно не гарантировано. Хочется сюда вернуться, ощутить  расслабленность выходного дня, взять тар-тар с бокалом вина, уставиться в большие окна, в которых противоположная улица залита светом    стремительно укорачивающегося дня, где в сумерках собирается очередь (хорошо, тротуар здесь широк, не мешает прохожим). Два вида говядины. Две разных подачи. Две разных структуры мяса. Разные соусы. Разный вкус. Божественно. Мощно. Стейк бавет и террин из хвостов.  Зелёный салат с соусом кешью-цезарь прекрасное дополнение к мясным блюдам. Свежо, ярко, сочно. Порции лаконичные. Но хватает! - Нет-нет-нет, любая ложка чего угодно ещё будет лишней! До следующей встречи!)
Вкусные штучки
Ноябрь 2024 •
5
Для меня новое: сорбе "шоколадка/свёкла/..". Любителям шоколада пробовать обязательно! Очень плотный интенсивный вкус! Терпкость от шоколада напомнила бодрые танины красной (вино) Италии. Хочется смягчить ощущения, слегка успокоить очумевшие от насыщенного вкуса рецепторы, можно финишировать шариком "бароло/ферментированный чеснок/...". Гамма вкусов сочетается, послевкусие смягчается, но гармония и длительная радость остаётся от обоих шедевров. Много лет назад писал : "Стабильность - когда ничего не меняется. Сколько лет, всё тоже. Это очень хорошо. Ассортимен, вкус, качество, низкая (для данного качества продукта) цена, люди. Иногда появится новое мороженное или сорбет. Столько лет, а альтернативы этому месту нет. Вкусные Штучки. Можно зайти сюда просто, чтобы увидеть приветливую улыбку и услышать "Здравствуйте!" Любимое: бруснично-миндальный, сорбет красная смородина, бородинский хлеб и крем брюле ))" Мало мест, о которых можно так сказать, поменяв только название. Стабильность и... новые открытия!)
Лас Торрес
Октябрь 2024 •
4
Кто бы подумал, что на Невском найду интересное, ещё и демократичное заведение. Ниже буду хвалить, немного ругаться, но искренне рекомендую. Несколько лет назад появилась стойкая аллергия на питерские полуподвалы. Хочется окон, вида, пространства. Тут мне было комфортно и уютно. Да, на исходе третьего часа стало слегка душно и появилось некоторое утомление от гула разговоров в небольшом пространстве. Но это после трёх часов удовольствия! Первый заход не получился, не посадили. Тут без обид. Нас толпа. Вечер субботы почти наступил. Со второй попытки буквально через пять минут пазл сложился. Перепроверили брони и, Аллилуйя, пригласили к столу. Сервис, обслуживал молодой человек, отчаянно понравился. Кроме небольшого ожидания вначале, идеально. На ходу ориентировался в ситуации, терпел мое занудство и высокомерие, хорошо умеет разговаривать, и говорил ровно сколько надо было говорить, повторял заказ, повторял чек перед оплатой, во время интересовался... Жаль, не спросил имени парня. Тартар из говядины. Только учуял запах, увидел глазами, уже кайфанул. Отлично. Эмпанадас. Два "пальчики оближешь" пирожка с говядиной. Не буду описывать, придите и закажите! Два больших пирожка на одной тарелке. Шашлык из свинины. Как говорят пляжники партнёру, вколотившему мяч: ХОРОШ! Всё было прекрасно... Каталонсая фидеуа с ростбифом. Сковородка, как положено по рецепту, была. Остальное, крупные (??) макароны, жирный сыр (??), жирные (в плохом смысле) сливки (??), перец, лук, ростфиф... Диссонанс. Отсутствие любых связей, даже порочных. Изжога. И жирный минус. Поругал. Короткий винный лист из пары другой испанских вин. Кислотных (в хорошем правильном смысле), гастрономичных, отлично сочетаемых с местной кухней, по совершенно демократичной, в реалиях сегодняшних ресторанных прайсов, цене. Зная цену "на полке", задёшево. Что ещё? Диджестив? Лимончелла - питкая, 180р шот, возможно, с добавлением капли лимонной кислоты. Интересное демократичное место прямо на Невском.
Duo Asia
Октябрь 2024 •
5
Duo Asia. Место на слуху. Место пристально разглядываемое под светом юпитеров. Это обязывает. Понедельник, но выбор времеми для бронирования ограничен. Золотая табличка, тяжёлая входная дверь в парадную, взлетаешь на второй этаж, втягивая носом запах старых Петербургских парадных. Или это в голове? Воспоминания? Встреча, гардероб, вот ваш столик на сегодня, обязательно представляются... без вопросов! Идеально. Центрально место занимает кухня, готовят для нас. Вокруг кухни столики. Количество персонала на кухне и в сервисе впечатляет. Меню. В середине красуется рисунок, стилизованная схема разделки тунца. Вернусь к этому моменту позже. Цены. Заведение считалось недешевым. Но, вокруг такая гонка цен охватила буквально всех, что сейчас цифры в меню рядовые. Заказ. И здесь я совершил грубейшую ошибку. Расслабился 🤦‍♂️. Разомлел от приятной атмосферы? Привык к высокому уровня сервиса в блиновском семействе? - Что посоветуете для первого знакомства? - Тако с угрем и огурцом, дим самы с крабом и гребешком, гедза с грибами? - Замечательно! Да! - Готовим и подаём? - Да! (в чём ошибся?!) Поболтал с сомелье. Обсудили винный лист. Добавил бы выраженных белых вин под азию и морепродукты, как гевюрц и мускадет. Такой. Сочно. В меру остренько. Масса ощущений во рту. Вкусно! Дим самы с крабом и гребешком.  Хорошее тесто. Хорошее наполнение. Но, не звучит. Где дорогой вкус краба? Где нежный вкус гребешка? Гедзе. Тонкое тесто. Слегка подрумянены с двух сторон. Снова срочно. Богатое наполнение. Вкусно. Верчу меню дальше. Севиче из тунца? Обращаюсь к милой девушке с вопросом, из какого отруба сегодня делают севиче? Непонимание. Круглые глаза. Показываю рисунок в меню, вот, нарисовано, как разделывают тунца. Неспроста он здесь? Спросите на кухне. Честно пошла за ответом. Увы, ответ не пролил свет, какая часть тунца в каком блюде. Зачем провоцировать таким оформлением меню? Сейчас пол Питера ездит в Метро на разделку тунца. Пол города знает про аками, оторо, чу-торо. Знает, что вкус и цена этих частей разная. Принесли терминал. Оплатил счёт. - Вам всё понравилось? Тут Остапа.... - - Понравилось. Кроме одного блюда, с крабом. Нет краба во вкусе!... Тут понимаю, что произошло! Вера Павловна очнулась от третьего сна. Должен, обязан был быть настороже и поправить порядок подачи! Виноват? Наверное. Не фиг рефлексировать и расслабляться! Но. Счёт то оплачен. Урок. До новых встреч.