Не специалист, не разбираюсь в основах приготовления блюда, но! Своих госте привожу сюда! Хоным/ханум - оч.вкусный. Проходит под кодовым название «мозги». «А сейчас поедем есть мозги…» для гостей столицы - топ! Точка на экскурсионном маршруте
Купила недавно оттуда бозор хоним, тесто толстое, совсем не похоже на бозор хонум, начинка сухая, и плюс красное к хониму пахнет неприятно, слишком жирное. Совсем не понравилось.