Шашлык кусковой доставлен в Москву, по вкусу и мягкости нет претензий! Но при приготовлении куфта или молотого шашлыка , ваши повара нарушают процедуру приготовления. Выраженное данное действие в том ,что мясо при прокрутке через мясорубку несколько раз, долго держится на открытом теплом воздухе, в результате имеет запошок гнили, это результат того о чем я говорил, который приводит к плачевным последствиям. Да просто человек этого не поймет ,но как спец в данной области за молотый шашлык оценка 1.