Чизкейк приготовленный из творожного сыра, подается со сливочным соусом с добавлением клубничного компоте.
560 ₽
Яблочный пай с джелато
Тесто с добавлением сливочного масла и карамелизированных яблок в меде. Поливается яблочным соусом и подается с шариком домашнего ванильного мороженого.
520 ₽
Шоколадный бисквит с карамельным кремом и вишней
Шоколадный бисквит с кремом из творожного сыра и вареного сгущенного молока, украшается вишневым компоте и сезонными ягодами.
560 ₽
Тирамису с шоколадным ганашем и взрывной карамелью
Тирамису с шоколадным ганашом и взрывной карамелью.
Слайсы охлаждённой телятины прожарки medium rare, подаются с соусом Тоннато (соус на основе желтка, масло растительного, каперсов, тунца, пармезана, сливок), украшается черри-конфи, каперсами, микро зеленью и землей из маслин.
860 ₽
Пирог из трески со сливочно-цитрусовым соусом
Филе трески с кремом из маслин запекается в слоеном тесте. Подается со сливочно-цитрусовым соусом.
890 ₽
Риет из форели с чипсами
Риет - характерный для французской кухни метод приготовления мяса и рыбы, похожий на паштет.
Лосось готовится в сливках, молоке с добавлением сельдерея, лука порей, моркови, сливочного масла. В приготовленную паштетную массу добавляется лосось сл...
740 ₽
Паштет из печени индейки с малиновым соусом
Паштет из печени цыпленка с добавлением овощей (сельдерей, морковь, лук), красного вина, сливок, прованских трав и сливочного масла, подаётся на хлебе из нашей пекарни с вишнёвым кули, кленовым сиропом и острым арахисом и с вымоченным в вине изюмом.
680 ₽1 шт.
Брускетта с тунцом и творожным кремом
Свежий тунец нарезается кубиками с добавлением томатов конкосе, заправляется трюфельным маслом и выкладывается на пшеничную чиабатту с творожным сыром и соусом песто, украшается гуакамоле и микрозеленью.
740 ₽1 шт.
Брускетта с мортаделлой и трюфельным кремом
Брускетта подается в сопровождении с трюфельным кремом, мортаделлой и фисташками.
Папарделле с крабом в соусе бикс с добавлением лука шалот, зеленого горошка.
1100 ₽
Лазанья с мраморной говядиной
Лазанья с соусом бешамель и болоньезе из мраморной говядины.
920 ₽
Рыба и морепродукты
Осьминог с сальсой из печеных перцев
Осьминог отваривается в бульоне со специями и соевым соусом, обжаривается на гриле, подаётся в томатном соусе (лук, сельдерей, болгарский перец, томаты в собственному соку), итальянскими оливками, обжаренным «baby» картофелем и артишоками.
Мидии, вонголе, лангустины, филе трески, кальмар обжариваются на оливковом масле с добавлением сливочного, глазируются в белом вине с добавлением сливок и цедры лимона, лука шалот, розмарина, тимьяна, чеснока и петрушки.
2350 ₽
Форель Розе с кремом из фасоли и соусом порей
Форель прожарки ""розе"" в сопровождении с соусом на основе лука порей и фасолевым хумусом.
Тар-тар из клубники с базиликом и слайсы свежего тунца, два соуса: томатный соус - готовится из томатов, паприки и цуккини с добавлением небольшого количества пикантного соуса Шрирача, овощной соус - делается на основе щавеля и свежих огурцов.
830 ₽
Орзо с пармой и лисичками
Орзо с добавлением белого вина, сливочного масла, чеснока, тимьяна и сыра пармезан, подается с пармой, обжаренными лисичками, шпинатом, пармезаном и трюфельным маслом.
1100 ₽
Панна-котта с манго и сезонными ягодами
Панна котта на основе сливок с
добавлением меда и пюре манго. Подается
в сопровождении с кремом Маритоццо на
основе творожного сыра, сливок, молочного
шоколада и цедры лайма и свежих
сезонных ягод.
810 ₽
Крудо
Карпаччо из лангустин с соусом руй
Тонко нарезанные лангустины, подаются с соусом Руй (на основе оливкого масла, мирина и сока лайма), сервируется битыми огурцами, кинзой, чили перцем и землёй из маслин.
810 ₽
Зеленый тар-тар с мороженым из авокадо
Огурец, бобы эдамаме, авокадо нарезаются кубиками, заправляются оливковым маслом с соком лайма, подается с сорбетом из гуакамоле, украшается миксом листьев салата.
620 ₽
Тар-тар из форели со свекольным муссом
Охлажденная свежая форель, заправляется кунжутным маслом, солью и сахаром выкладывается на чипсы из тапиоки со свекольным муссом (запечённая свекла, горчица, желток, масло растительное), соус васаби (васаби, домашний майонез, сгущенное молоко).
Бургер с котлетой из говядины, страчателлой и соусом песто.
950 ₽
Телятина на кости с припущенным шпинатом и соусом из красного вина
Запеченная телятина на кости в сопровождении с с припущенным шпинатом и соусом на основе красного вина.
2100 ₽
Тендерлоин с белыми грибами
Стейк тендерлойн в сопровождении с белыми грибами и соусом демиглас.
1800 ₽
Пряный цыпленок с кускусом и шпинатом
Половинка цыпленка, начиненная кускусом и белыми грибами, запекается до хрустящей корочки и глазируется в соусе унаги, подается в сопровождении с припущенным шпинатом и сливочным соусом с белыми грибами.
1200 ₽
Пицца
4 сыра
Тесто для пиццы, пармезан, моцарелла, чеддер, blue cheese, руккола.
890 ₽
С чорризо (острая)
Тесто для пиццы, моцарелла, креветки и кальмар в панировке, орегано, сливки, руккола.
890 ₽
С мортаделлой и фисташками
Тесто для пиццы, мортаделла, сливки, фисташки, руккола.
810 ₽1 шт.
Маргарита со страчателлой
Тесто для пиццы, страчателла, томатный соус, чеснок, руккола.
960 ₽1 шт.
Супы
Борщ с пастрами из говядины
Пряная говядина, морковь, томаты, свёкла, лук репчатый, чеснок, подается с салом и луком фри на ржаном хлебе, петрушка.