Итальянский fine dining Аркадия Новикова на втором этаже ресторана «Аист». Кухню придумал и курирует шеф Мирко Дзаго (он же главный и этажом ниже). Парадный и при этом аскетичный ресторан, торжественности которому придают белые скатерти, увесистые ножи с вилками и тончайшее стекло посуды. В меню – местами классика, местами ее адаптация, а местами и сливочная уха. Чтобы не ломать голову, проще и правильней взять дегустационный сет Via con me, заказать его можно до 21.30. GreatList.ru
Копченый муксун с топинамбуром и сезонными грибами
Жареный муксун обладает нежным, слегка копченым вкусом, который прекрасно сочетается с пюре из топинамбура - корнеплода, обладающего тонким, ореховым ароматом. Дополняют эту гармонию вкуса жареные сезонные грибы, каждый из которых вносит свою уникаль
Каталана из мурманского краба с тартаром из помидоров и томатная вода с базиликом
Краб готовится на пару, сохраняя свою текстуру и аромат. Затем он поливается тартаром из спелых, сочных помидоров, которые были предварительно измельчены и смешаны с ароматным базиликом и каперсами. В результате получается неповторимое сочетание вкус
3200 ₽195 г
Салат из морепродуктов с сельдереем, маслинами и лимоном