нежная закуска из рыбы подается в корзинках из ржаного хлеба с луком и брусничной водой
900 ₽200 г
Рыбные деликатесы
форель малосольная и холодного копчения, сиг малосольный; подается с медово-горчичным соусом и огурцом
1600 ₽150 г
Строганина из сиговых рыб
сибирская закуска из замороженного филе рыбы с перцем, солью и брусничной водой
1250 ₽130 г
Икра щуки
подается с блинчиками, огурцом, сметаной и красным луком
1550 ₽120 г
Сибирские соленья
маринованные помидорки и огурчики, капуста маринованная с брусникой, лечо собственного приготовления, соленый папоротник
690 ₽270 г
Грибы соленые с воздушной сметаной
750 ₽140 г
Сырное плато
сыр с пажитником, камамбер, дорблю и пармезан;
подается соусом из томленых абрикосов с бородинским хлебом
940 ₽150 г
Мясные блюда
Гамбургер с мраморной котлетой и беконом
подается с картофелем фри
1350 ₽400 г
Стейк рибай на гриле с овощами
3800 ₽350 г
Филе оленя на гриле с дымком
подается с овощами гриль и ягодным соусом; рекомендуемая прожарка - rare / medium rare
2300 ₽150 г
Утиное филе су-вид с ризотто из тыквы
подается с ягодным соусом
1250 ₽130 г
Строганов с грибами
подается с мятым картофелем, маринованным огурцом и сметаной
1200 ₽190 г
Ребра свинины на гриле
подаются с печеным картофелем и соусом BBQ
1100 ₽250 г
Куриная грудка в беконе
подается с ягодным соусом, обжаренным ананасом, пюре из корений
900 ₽140 г
Фланк стейк с картофельным гратеном
подается с попкорном из гречки и перечным соусом; рекомендуемая прожарка - medium well
1600 ₽300 г
Клаб сэндвич с курицей и беконом
подается с картофелем фри
800 ₽200 г
Десерт
Байкал
Облепиховый мусс с миндальным бисквитом и хрустиланом
из клюквы и кедрового ореха
1150 ₽300 г
Кедровый рулет с карамелью
Карамель с кедровыми орешками с прослойкой из творожного сыра
650 ₽150 г
Творожный антреме
Легкий творожный десерт с малиновым кули
650 ₽130 г
Юрта
Нежнейший мусс из топлёного белого шоколада
с абрикосовым желе в центре
680 ₽200 г
Морковный торт
Морковный торт с грецким орехом
650 ₽180 г
Медовик
Медовик с домашней сметаной и гречишным медом
550 ₽130 г
Шоколадный трамп
шоколадно-трюфельный торт по классическому американскому рецепту
900 ₽170 г
Фруктовая тарелка
1200 ₽400 г
Пивные закуски
Пивная тарелка
1350 ₽500 г
Кольца кальмара с соусом Свит чили
670 ₽160 г
Картофель фри
550 ₽170 г
Чесночные гарлики
450 ₽200 г
Ореховое ассорти
470 ₽
Пицца Пепперони
800 ₽300 г
Пицца с копченой свининой
850 ₽300 г
Салаты
Теплый салат с хрустящей уткой и грейпфрутом
640 ₽200 г
Теплый салат из печёных овощей со страчателлой, кедровым орехом и тыквенными семечками
640 ₽200 г
Салат "Сибирский"
байкальский омуль, мурманский лосось, лук шалот, мусс из печеного картофеля, укропное масло и домашний майонез
830 ₽180 г
Салат с маринованной форелью, помидорками и пикантным такуаном
заправлен медово-горчичным соусом
780 ₽180 г
Салат "Цезарь" с курицей
640 ₽180 г
Салат "Греческий"
560 ₽200 г
Стейк-салат с мраморной говядиной, печеным картофелем, листьями салата и маринованным огурцом
подается с соусом чимичурри
750 ₽180 г
Горячие закуски
Жареные гренки с грибами, сыром и ростбифом
150 г
620 ₽
Овощное соте с креветками и соусом Чимичурри
180 г
860 ₽
Жареная картошка с грибами и луком
200 гподается с домашним сметанным соусом
450 ₽
Запеченная мозговая кость лося с пряным соусом и чиабаттой
150 г
400 ₽
Тост бриошь с камамбером и томлеными абрикосами
690 ₽
Пельмени
Рыбные пельмени
подаются с луковым соусом
890 ₽300 г
Мясные пельмени
подаются с бульоном, сметаной и горлодером
650 ₽300 г
Печеные мясные пельмени под грибным жульеном
мясные пельмени, запеченные под грибным соусом (сливки, моцарелла, шампиньоны, белые грибы)
750 ₽300 г
Вареники с картофелем
томятся в грибном соусе; подаются с луком фри
560 ₽300 г
Рыбные блюда
Филе сига, жаренное на сковороде
подается с соте из овощей и морковным пюре
1400 ₽120 г
Щучья котлета с грибным соусом
подается с булгуром
1400 ₽300 г
Судак, томленный в сметане
томится в сметанно-грибном соусе; подается с печеным картофелем
1370 ₽200 г
Форель на гриле с луковым соусом
подается с соте из овощей
1620 ₽120 г
Супы
Тыквенный крем-суп с форелью холодного копчения и рикоттой
580 ₽270 г
Щи суточные со свекольным взваром
подаются с маринованной грудинкой и домашней сметаной
720 ₽200 г
Уха с булгуром и помидорами
подается с чипсом из дарницкого хлеба и щучьей икрой
780 ₽300 г
Грибной крем-суп с кедровыми орешками
580 ₽300 г
Сладости от ресторана
Набор из 4х конфет в подарочной коробочке
Конфеты ручной работы от ресторана отеля. Вкусы на выбор:
- Конфета в темном шоколаде с шишкой и клюквой
- Конфета в молочном шоколаде с сааган дайля и кедровым орехом
- Конфета в белом шоколаде с клюквой, кедровым орехом и малиной
740 ₽
Печенье-сэндвич в фирменной упаковке
Вкуснейшее печенье (6 шт.) в подарочной коробочке
800 ₽
Деловой Обед
Деловой Обед
пн-пт: 12:00 - 15:30
690 ₽
Завтрак
Завтрак в формате шведский стол
пн-пт 6:30 - 10:30
сб-вс 7:00 - 11:00
1500 ₽
Обновлено 10 апреля.Источник: Представитель организации