Чиабатта два куска обжариваются на гриле. Выкладываем в сковороду, сверху выкладываем бифштекс (фарш из говядины, сыр сулугуни, масло растительное), на него выкладываем жаренное яйцо и по кругу картофельные дольки. Украшаем микрозеленью. Подаем с пер
750 ₽350 г
Блины с крабом и красной икрой
Обжариваем блины 2шт. С фаршем из краба и креветки, на смеси растительного и топленого масла, до золотистого цвета. Сливки, унаги, терияки и перец смешиваем и доводим до кипения. В маленькую сковородку выкладываем обжаренные блины. Поливаем подготовл
750 ₽220 г
Вареники с крабом и красной икрой
Вареники (домашнее, живое тесто) с начинкой из краба и креветки. Подаем с соусом на основе сливок, шафрана и конкассе из томатов. Украшаем: кнель из провесной сметаны, зеленый лук и красная икра
520 ₽300 г
Гратен с брискетом
Гратен из картофеля (французское блюдо из тонко нарезанного картофеля с соусом бешамель). На тарелку выкладываем две прямоугольные порции гратена, предварительно обжаренного во фритюре до золотистого цвета, сверху кладем яйцо пашот, сбоку на тарелку
750 ₽350 г
Гратен с лососем
Гратен из картофеля (французское блюдо из тонко нарезанного картофеля с соусом бешамель). На тарелку выкладываем две прямоугольные порции гратена, предварительно обжаренного во фритюре до золотистого цвета, сверху кладем яйцо пашот, сбоку на тарелку
750 ₽350 г
Дранники с брискетом и щучьей икрой
Драники из картофеля, обжаренный с двух сторон выкладываем на тарелку, сверху припущенные (обжаренный) шпинат, брискет. Подаем с провесной сметаной, щучьей икрой. Украшаем зеленым маслом, микрозеленью и сушеным жареным луком
580 ₽300 г
Запеченый Баклажан со страчателлой на сырной лепёшке
Баклажан запекаем на мангале, нарезаем мелкими кубиками с добавлением оливкового и кунжутного масла, соевого соуса, соли и молотого перца. Выкладываем на запечённую сырную лепешку, разрезанную на 2 части. К блюду добавляем страчателлу, запеченый болг
Готовим на мангале шпажку с овощами: кабачок, лук-порей, спаржа, брокколи. На тарелку выкладываем обжаренный на гриле и разрезанный на две части кусок зернового хлеба, сверху выкладываем шпажку с овощами и на нее — нарезанного кальмара, предварительн
750 ₽250 г
Каша овсяная с грушей
Овсяная каша на молоке, груша, томленная с шафраном в сахарном сиропе, после карамелизированная тростниковым сахаром, варенье черничное с добавлениям корицы, груша, свежая малина, миндаль и мята
450 ₽250 г
Краб-кейк
В тарелку выкладываем обжаренный и запеченный краб-кейк (котлета из краба), по кругу выкладываем микс салата, авокадо и помидор (нарезанные кубиком и заправленные солю, перцем и маслом). Сверху посыпаем листьями кинзы, кунжутом и поливаем соусом тери
690 ₽200 г
Куриная грудка с икрой из баклажан
Грудка су-вид обмазывается соусом терияки и запекается на гриле. Нарезанная слайсами грудка выкладывается на тарелку, рядом выкладываем икру из баклажанов, яйцо пашот, микс салата и обжаренную чиабатту
480 ₽250 г
Ленивые вареники с соусом манго-маракуйя
650 ₽350 г
Омлет со страчателлой, трюфелем и томатами
Жарим омлет, приготовленный на сливках 33%, на него выкладываем свежий сыр страчателла и заворачиваем в конверт (начинку распределяем равномерно). Подаем с соусом на основе сливок и конкасе из томатов. Украшаем слайсами трюфеля, зеленым маслом и микр
650 ₽300 г
Панкейки с йогуртом и черникой
650 ₽290 г
Ротти с брискетом
Это индийский хлеб из пшеничной муки. Ротти обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Разрезаем на 4 части и смазываем хумусом. Вся начинка раскладывается равномерно на 4 части, брискет, яйцо разрезанное на 4 дольки, томаты черри, свежая ру
850 ₽270 г
Ротти с угрём
Ротти - это индийский хлеб из пшеничной муки. Ротти обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Разрезаем на 4 части и смазываем хумусом. Вся начинка раскладывается равномерно на 4 части, жареный авокадо, нарезанный кубиком, угорь, соус тарти
950 ₽270 г
Скрэмбл с крабом и шпинатом
На тарелку выкладываем скрэмбл, рядом салат, припущенный шпинат, гренки из багета и розу краба на салат. Украшаем микрозеленью и землей маслин
820 ₽270 г
Скрэмбл с лососем и авокадо
Скрэмбл (яйца и сливки), рядом выкладываем обжаренный слайсами кабачок, икру из баклажан и в нее добавляем поджаренное авокадо, слайсы из форели, черри. Украшаем землей из маслин и зеленью
790 ₽300 г
Стейк и море
Мидии вонголе, черноморские мидии, водоросли вакаме, креветка аргентинская (разрезанная вдоль), кальмар (нарезанный брусочками), телятина. Нарезанную слайсами вырезку из телятины обжариваем на топленом масле с добавлением специй. Морепродукты выпарив
1100 ₽450 г
Сырники с ягодами в клубничном соусе
Сырники (творог, сахар, мука, яйцо, ванилин), соус к сырникам из клубники, подаются с ягодами (малина, клубника, голубика)
650 ₽300 г
Тунец с авокадо и устричным соусом
650 ₽200 г
Шакшука классическая
Овощи обжаренные с добавлением соуса пилати, три яйца, жареный лук, зелень и багет
450 ₽350 г
Шакшука с брискетом
Шакшука классическая: 3 яйца, соус пилати, овощи (лук, болгарский перец, помидор) подаем с брискетом. Украшаем зеленью (петрушка, кинза) и чипсами из нори
650 ₽350 г
Шакшука с крабом
Овощи ( лук, болгарский перец и томаты) обжариваются с добавлением соуса пилати, добавляем три яйца. К приготовленному блюду добавляем розу краба, украшаем зеленью
720 ₽350 г
Шакшука с креветкой и страчателлой
Овощи обжаренные с добавлением соуса пилати, три яйца, страчателла, жареная креветка, зелень и багет
650 ₽350 г
Шакшука с курицей на гриле
Обжаренные овощи с добавлением соуса пилати, яйца (3 шт.), обжаренная на гриле куриная грудка, жареный лук, зелень и багет
Узбекские томаты нарезаем небольшими кусочками, огурец разрезаем по диагонали, добавляем нарезанный крупными кубиками болгарский перец и сладкий красный лук, нарезанный тонкими кольцами. На тарелку выкладываем нарезанные овощи и добавляем три вида ма
790 ₽380 г
Овощной салат по-деревенски
Свежие огурцы, узбекские помидоры и редис замешанные с укропом и заправленные на ваш выбор, выкладываются и украшаются яйцом (отварено 5 минут) и зеленым луком
470 ₽350 г
Оливье со слабосоленым лососем
Отварной картофель, морковь, свежий огурец, соленый огурец, зеленый горошек и куриное яйцо, заправленные майонезом. Подается со слабосоленым лососем и перепелиным яйцом. Украшается красной икрой и микрозеленью
850 ₽250 г
Салат Камчатка
Фаланга камчатского краба готовится на пару, добавляем авокадо, узбекские помидоры, красный лук, оливковое масло, белый бальзамик и бальзамический уксус 10 летней выдержки. Украшается орегано, зеленым луком и микрозеленью
1800 ₽360 г
Салат Теплый с морепродуктами
990 ₽240 г
Салат Цезарь с креветками
Обжаренные тигровые креветки укладываются на микс салата (заправленные соусом цезарь) с томатом черри, гренками и посыпается тертым пармезаном. Соус Цезарь (анчоусы, зернистая горчица, яичный желток, растительное масло, соевый соус, лимонный сок и па
790 ₽175 г
Салат Цезарь с курицей
Обжаренная в соевом соусе курица укладывается на микс салата (заправленного соусом цезарь) с томатом черри, гренками и посыпается тертым пармезаном. Соус цезарь (анчоусы, зернистая горчица, яичный желток, растительное масло, соевый соус, лимонный сок
590 ₽200 г
Салат из розовых помидоров с красным луком
560 ₽400 г
Салат с ростбифом
Обжаренные дольки шампиньона, слайсы кабачка с добавлением чеснока, початок кукурузы, обжаренный на грилле, смешиваем с помидорами узбекскими, запеченным болгарским перцем и миксом салатов, заправляем соусом таре. Ростбиф выкладываем рядом с миксом о
1100 ₽350 г
Салат с угрём и хрустящими баклажанами
1190 ₽260 г
Салат со страчателлой и креветкой
Сыр страчателла укладывается на узбекские помидоры с рукколой. Заправляется оливковым маслом, солью и перцем
1150 ₽380 г
Салат со страчателлой и розовыми томатами
Сыр страчателла укладывается на узбекские помидоры с рукколой заправленные оливковым маслом, солью и перцем
680 ₽340 г
Салат со страчателлой с крабом
Сыр страчателла укладывается на узбекские помидоры с рукколой, заправленные оливковым маслом, солью и перцем
1250 ₽380 г
Теплый салат с кальмарами
880 ₽300 г
Фирменный крабовый салат Магадан
Мясо отварного краба роза заправляется крабовым соусом (мицукан, мирин, васаби, соевый соус, майонез), украшается красной икрой. Мягкое авокадо сорта хасс нарезается крупными ломтиками и припекается газовой горелкой. Зеленые листья салата романо и ай
1190 ₽200 г
Рыба и морепродукты
Ассорти креветок
Магаданские креветки, дракон, ботан, фирменная, медведка. Подаются с домашним майонезом и тайским соусом, чесноком, лимоном и лаймом
3200 ₽650 г
Дорадо
Дорадо на открытых углях
1500 ₽220 г
Красная икра
Красная икра с блинчиками (3 шт.) и сметаной
1250 ₽50 г
Креветки Фирменные
560 ₽100 г
Магаданские креветки
Отварные креветки. Подаются с домашним майонезом, тайским соусом с чесноком, лимоном и лаймом
390 ₽100 г
Магаданский сет
Конечность краба (1 кг), устрицы (8 шт.), ассорти креветок. Подается с фирменным салатом из огурца, узбекских томатом, красного лука, редиса, болгарского перца и базилика, заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом и белым крем-бальзамиком
18990 ₽2 кг
Мурманский ёж
Подаётся с соевым соусом, желток перепелиного яйца, лайм
295 ₽80 г
Сибас
Готовится на открытых углях
1500 ₽200 г
Устрица ромаринка
390 ₽100 г
Устрица фин де клер
510 ₽70 г
Устрицы Касабланка
510 ₽70 г
Черная икра
Черная осетровая икра с тремя блинчиками и сметаной
5950 ₽50 г
Черноморские мидии в сливочном соусе с водорослями
890 ₽480 г
Черноморские мидии в соусе горгонзола
Соус горгонзола (сыр горгонзола, сливки, сыр сливочный), соус песто, базилик. Подается с багетом
920 ₽480 г
Черноморские мидии в соусе том ям
850 ₽480 г
Роллы
Открытый хенд ролл с лососем
260 ₽90 г
Открытый хенд-ролл с тунцом
Нори, рис заправленный, тунец зачищенный, лук зеленый, соус спайси, кунжут японский. Подаем с соевым соусом, маринованным имбирём и тертым васаби. На нори кладем рис (снаружи), внутрь кладём свежее филе дорадо
150 ₽90 г
Ролл Калифорния с крабом
Ролл большого диаметра, нори кладем вертикально. На нори выкладываем рис (снаружи), посыпаем кунжутом, обваливаем в икре тобико, внутрь ролла кладем розу краба, соус спайси, нарезанный соломкой огурец и авокадо и режем на 5 кусочков
890 ₽150 г
Ролл Калифорния с лососем
Ролл большого диаметра, нори кладем вертикально. На нори выкладываем рис (снаружи), посыпаем кунжутом, обваливаем в икре тобико, внутрь ролла кладем: соус спайси, свежий лосось, нарезанный соломкой огурец и авокадо, икру тобико и режем на 5 кусочков
720 ₽133 г
Ролл Тартар с лососем
650 ₽130 г
Ролл Филадельфия с трюфелем
На нори выкладываем рис (снаружи), внутрь ролла кладем японский майонез, свежего лосося, нарезанную соломкой авокадо, сыр креметте. Сворачиваем ролл и накрываем его тонко нарезанными слайсами свежего лосося, режем на 6 кусочков, на каждый кусочек кла
890 ₽198 г
Ролл с креветкой и авокадо
На нори выкладываем рис (снаружи), внутрь ролла кладем соус спайси, обжаренную во фритюре креветку в тесте темпура, нарезанный соломкой огурец. Скручиваем ролл, полностью накрываем его тонко нарезанными слайсами авокадо, нарезаем на 6 кусочков, полив
750 ₽227 г
Ролл с угрем
Ролл большого диаметра, нори кладем вертикально. На нори выкладываем рис, внутрь ролла кладем, нарезанный соломкой огурец и авокадо, лосось полуфабрикат, сыр креметте, поверх выкладываем угорь, кунжут японский, зеленый лук и режем на 6 кусочков, поли
На нори выкладываем рис (внутри), внутрь ролла кладем спайси соус, нарезанный соломкой огурец и авокадо. Закручиваем ролл, опускаем в тесто темпуру и обжариваем во фритюре при 170-180 градусов. Режем на 6 кусочком, ставим вертикально. Сверху на кажды
Из авокадо делается пюре с добавлением оливкового масло, сока лимона, соли и выкладывается в круглую форму, сверху пюре выкладывается лосось, нарезанный кубиком и заправленный оливковым маслом, мицуканом, соусом кимчи, лимонным соком и соевым соусом.
980 ₽170 г
Тартар из тунца с авокадо
Тунец и авокадо режутся мелким кубиками, заправляются цедрой лайма, кинзой, чили перцем, соевым соусом и оливковым маслом. Закуска украшается чёрной икрой (имитация) и подается с попкорн из гречки и лук сибулет, микрозеленью и гренками
980 ₽140 г
Тартар из чавычи
1290 ₽150 г
Горячие блюда
Горячее ассорти морепродуктов
Крабы запечённый под острым соусом, лосось, кальмары, розовые креветки, мидии, молодой картофель, шпинат томбе, спаржа на гриле, три соуса: чёрный перец, белый вино, шафран
19690 ₽4 кг
Запеченный лосось в тесте
Шпинат томбе и лосось заворачиваются в слоеное тесто с кунжутом, смазанное яйцом и запекаются. Подаются с соусом из белого вина и украшаются красной икрой
1380 ₽150 г
Клыкач с луковым конфитюром
2550 ₽240 г
Котлеты из щуки
750 ₽280 г
Крабовые котлеты с пюре
Краб, креветки, жареный лук и сливки. Котлеты обжариваются на сковороде, затем доводятся в пароконвектомате. Подаются с картофельным пюре на сливках, соусом из белого вина и икрой тобико. Котлеты украшаются сметаной, редисом, соломкой из огурца и чер
780 ₽280 г
Мурманская треска
1380 ₽400 г
Осьминог с печеным картофелем
Осьминог томленый обжаривается со сливочным маслом, чесноком и розмарином. Подается с обжаренным картофелем черри и укропом, сливочным соусом васаби и соусом ерш. Украшается микрозеленью
1250 ₽210 г
Палтус с соусом харисса
Палтус запекают с добавлением оливкового масла, подается с соусом харисса (соус на основе перца рамиро с добавлением чеснока и овощей), отварным киноа с томатом и жареным баклажаном в тайском соусе, украшаем грецким орехом, маслом зеленым и микрозеле
1150 ₽250 г
Стейк из говядины в перечном соусе с запеченной тыквой
1550 ₽220 г
Тунец со спаржей в устричном соусе
Свежий тунец, маринованный соевым соусом и оливковым маслом, обжаренный на гриле, подается со спаржей и томатами в устричном соусе с добавление чеснока, перца чили, говяжьего бульона и сливочного масла. Тунец поливается оливковым маслом и украшается
1250 ₽240 г
Фаланги камчатского краба в перечном соусе
Фаланги камчатского краба, прогретые в фирменном перечном соусе. Украшены кинзой и землей из маслин. Перечный соус готовится на основе лука и чеснока с добавлением соуса ворчестер, соевого соуса и кетчупа Heinz
2150 ₽260 г
Филе дорадо с пюре из кабачков
1050 ₽250 г
Черные пельмени с белой рыбой
Тесто для пасты подкрашиваем чернилами каракатицы, фарш (щука, судак, лук репчатый и сливки). Подается в сливочном соусе с пармезаном, поверх красная икра и микрозелень
620 ₽250 г
Горячие закуски
Конечности камчатского краба
3570 ₽300 г
Креветки темпура
750 ₽160 г
Кутабы с крабом и артишоками
550 ₽70 г
Кутабы с креветками и пюре из батата
Кутаб с креветкой готовится на бездрожжевом тесте. С добавлением розовых креветок, пюре из батата, сыра пармезан, подается со сметаной или мацони
370 ₽70 г
Кутабы с сыром
Кутаб с сыром готовится на бездрожжевом тесте с добавлением сыра сулугуни и моцарелла. Перед отдачей смазывается сливочным маслом. Подается со сметаной или мацони
Обжаренные на гриле креветки, зелень. Подаются с лимоном и оливковым маслом
420 ₽100 г
Шашлык & Гриль
Кебаб баранина
980 ₽200 г
Кебаб из говядины
980 ₽200 г
Кебаб с курицей
500 ₽200 г
Корейка ягненка
2070 ₽300 г
Садж куриный
2590 ₽1 кг
Садж рыбный
Розовые креветки, кальмары, спаржа и лосось обжаренные на гриле. Подаются с лимоном, соусом ёрш и соусом наршараб. Соус Ёрш - соус приготовленный на основе узбекских помидоров, с добавлением оливок, маслин, каперсов и базилика на оливковом масле
8790 ₽2 кг
Стейк из лосося
Стейк семги обжариваем на гриллес солью и чесночным маслом
1490 ₽200 г
Шашлык из баранины
1580 ₽200 г
Шашлык из говядины
1580 ₽200 г
Шашлык из курицы
500 ₽200 г
Садж мясной
Шашлык из курицы, шашлык из баранины, люля из телятины, люля из баранины, люля куриный, овощи на гриле (томаты, перец, кабачок, баклажан) (2 порции), лаваш, красный лук, гранат, зелень, домашняя аджика
4150 ₽1 кг
Гарниры
Ассорти овощей на гриле
350 ₽250 г
Картофель фри
Картофель фри, жаренный во фритюре
150 ₽150 г
Картофель черри
Картофель черри, обжаренный на сковороде со сливочным маслом, зеленью и чесноком
250 ₽150 г
Картофельное пюре
Картофельное пюре на сливках и сливочном масле
170 ₽150 г
Отварной рис
200 ₽130 г
Спаржа
Спаржа, обжаренная на гриле с добавлением чеснока и оливкового масла
650 ₽100 г
Шпинат
Шпинат припущенный на сковороде, на оливковом масле
250 ₽100 г
Десерты
Баноффи с бананом
450 ₽150 г
Муравейник
Основа из песочного теста с добавлением сметаны, заварной крем, масляный крем и вареная сгущенка. Украшается сгущенкой с заварным кремом и грецкими орехами
190 ₽200 г
Наполеон
490 ₽280 г
Профитроль
120 ₽50 г
Трюфельные конфеты Манго-маракуйя
Трюфель на белом шоколаде с пюре из манго и маракуйи
90 ₽20 г
Трюфельные конфеты Темный шоколад
Конфеты из темного шоколада с добавлением коньяка
90 ₽20 г
Трюфельные конфеты кокос
90 ₽20 г
Паста
Паста с ростбифом
990 ₽350 г
Паэлья Паоло Коэльо
Готовится на основе подготовленной базы из риса Карнароли, с добавлением обжаренных на оливковом масле тигровых креветок, мидий, осьминога, кальмара, курицы, болгарского и чили перцев, лука шалот и чеснока. Томится в томатном соусе с добавлением, шаф
1450 ₽800 г
Ризотто с гребешком и тыквой
1350 ₽350 г
Спагетти с крабом
Итальянская паста из твердых сортов пшеницы с добавлением мяса камчатского краба части Роза. В соусе из белого ароматного вина, томатной базы и сливок, обжареного душистого чеснока, на основе бульона биск, с добавлением итальянского пармезана. Украша
Обжаренные тигровые креветки, кальмары и осьминог томятся с основой подготовленной базы из риса карнароли, с добавлением чернил каракатицы, говяжьего бульона, сливочного масла и пармезана. Ризотто выкладывается на тарелку и украшается кальмаром и мик
1280 ₽400 г
Пицца
Пицца Куриная с грибами
760 ₽640 г
Пицца Маргарита
540 ₽640 г
Пицца Пепперони
Тесто для римской пиццы, колбаса салями, колбаса пепперони, соус томатный, сыр моцарелла (32 см)