Аутентичная пицца, приготовленная в соответствии со стандартами AVPN (Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы) с соусом на основе томатов пелати и морской соли, с рассольной моцареллой и базиликом. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для б...
550 ₽370 г
Маринара AVPN
Аутентичная пицца, приготовленная в соответствии со стандартами AVPN (Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы) с соусом на основе томатов пелати и морской соли, с орегано и чесноком. Подаем с оливковым маслом первого холодного отжима и свежим ба...
390 ₽340 г
Козакка
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, базиликом и твердым выдержанным сыром. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для корочек. КБЖУ (на 100гр) 169/7/3/29
Тесто - питьевая вода, ремесленная цельн...
690 ₽360 г
Страчателла/ песто/ кедровый орех
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, со страчателлой, песто и кедровым орехом. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для корочек. КБЖУ (на 100гр) 163,3/5,7/4,9/24,2
Тесто - питьевая вода, ремесл...
650 ₽460 г
Баклажан терияки
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, орегано, чесноком, баклажаном, маринованным в соусе терияки, сладким чили, орехом пекан, страчателлой и кинзой. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для борти...
690 ₽450 г
Романа
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, орегано и чесноком. Подаем с оливковым маслом первого холодного отжима и балтийским анчоусом слабой соли. Рекомендуем дополнительно песто или томатный соус для бор...
690 ₽386 г
Тунец
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима с сыром моцарелла, консервированным филе полосатого тунца, оливками каламата, каперсами, красным луком и петрушкой. Рекомендуем трюфельный или туна соус для бортико...
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, с моцареллой, устричными грибами, артишоком, ветчиной из говядины, сыром бергкезе и базиликом.
690 ₽500 г
Груша
Твист на сырную тарелку с мёдом и грушей. Пицца с соусом основе густых сливок, с сырами моцарелла и горгонзола, грушей конференция, кедровыми орехами и горным мёдом. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для корочек. КБЖУ (на 100гр) 190,1/8,1...
690 ₽430 г
Сырная
Пицца с соусом основе густых сливок, с сырами моцарелла, горгонзола, тревизо (тип ароматного сыра таледжио), беркгезе (твёрдый традиционный австрийский сыр) и шалфеем. Рекомендуем дополнительно песто, трюфельный, томатный или томатный острый соу...
750 ₽420 г
Домашняя ветчина
Пицца с соусом ""блю чиз"" в основе сливок, шампиньонов, лука, голубого сыра, с ветчиной из говядины от местного производителя, дробленым грецким орехом и рукколой. Рекомендуем дополнительно трюфельный или томатный соус для бортиков. КБЖУ (на 100...
690 ₽455 г
Мортаделла/ томат, моцарелла и фисташка
Пицца с соусом на основе томатов пелати, оливкового масла первого холодного отжима, с моцареллой, колбасой мортаделлой (отварная колбаса из мяса свинины и курицы), базиликом и фмсташкой. Рекомендуем трюфельный или туна соус для бортиков.
Тесто - ...
690 ₽430 кг
Страчателла и песто
Пицца с соусом на основе томатов пелати, молодым сыром страчателла, соусом песто и кедровым орехи. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для бортиков.
690 ₽370 г
Острая чоризо
Пицца пицца с соусом на основе томатов пелати, моцареллой fior di latte, сыровяленной свиной колбасой чоризо, перцем чили и базиликом. Рекомендуем дополнительно томатный чили или трюфельный майо для бортиков.
Тесто - питьевая вода, ремесленная ...
690 ₽440 г
Буррата и фисташка
Пицца с соусом на основе томатов пелати, орегано и чесноком. Подаем с молодым сыром буррата от сыроварни "Сырных истории", оливковым маслом первого холодного отжима, рукколой, жареными томатами черри и фисташкой. Рекомендуем дополнительно песто ил...
850 ₽530 г
Картофель из печи
Пицца с сырами маскарпоне и моцарелла, жаренным в печи картофелем, розмарином. При подаче на пиццу сервируем тёртым вяленым куриным желтком и трюфельным маслом.
690 ₽325 г
Пчелиный укус
Остро-сладкая, будто пчелиный укус, на томатной основе с хлопьями чили, базиликом, моцареллой fior di latte, чоризо и мёдом. Рекомендуем дополнительно трюфельный соус для бортиков или песто.
690 ₽400 г
Завтраки выходного дня с 10 до 13:45
Пате из печени цыплёнка с вишневым компоте
Пате из куриной печени готовим с добавлением сливочного масла, жирных сливок, куриного яйца, лука шалот, чеснока. Подаём с компоте из вишни, фундуком и фокаччей. КБЖУ (на 100гр) 195,4/9/4,6/29,4
450 ₽380 г
Фокачча с форелью гравлакс, томатом, миксом из трав, яйцом всмятку и крем чизом
Фокачча с маринованной форелью, томатом, миксом из трав (шпинат, петрушка, руккола), отварным яйцом (6 минут) и пастой из творожного сыра с красным луком и каперсами. КБЖУ (на 100гр) 173,8/8,3/5,7/22,4
690 ₽395 г
Фокачча с мортаделлой, сыром тревизо, яйцом в смятку и трюфельным маслом
Фокачча с мортаделлой, сыром тревизо, отварным яйцом и сливочным маслом с добавлением трюфельного. КБЖУ (на 100гр) 247,4/11,7/12,8/21,3
690 ₽360 г
Шакшука из дровяной печи с баклажаном терияки
Горячий завтрак из 3-х яиц с томатом, баклажаном терияки, чесноком, йогуртом и кинзой. Подаем с фокаччей. КБЖУ (на 100гр) 491,3/30,3/18,3/50,3
590 ₽515 г
Баскский чизкейк
Знаменитый Баскский чизкейк с карамельной корочкой и кремовой текстурой. КБЖУ на 100 гр 194,5/7,3/12,4/13,5
380 ₽125 г
Овёс из печи с сухофруктами, йогуртом и вареньем из вишни
Гранола (запеченные овсяные хлопья) с изюмом, вишней, семечками тыквы, миндалем, кедровым орехом, семечками подсолнечника, маком, ягодами годжи. Подаем с йогуртом (3-4,5%), мёдом и сезонной ягодой. КБЖУ (на 100гр) 305,7/36,5/7,6/22,8
380 ₽175 г
Гречневый креп с грибами, шпинатом, рассольным сыром и жареным яйцом
Гречневый креп с начинкой из вешенок, обжаренных с луком, чесноком, розмарином и шпинатом. Подаем с рассольным сыром, жареным яйцом
490 ₽210 г
Гречневые крепы с красной икрой и свежевзбитым сливочным маслом
Гречневые крепы с красной икрой и свежевзбитым сливочным маслом
690 ₽240 г
Гречневые креп-брюле с заварным кремом и лимонной карамелью
Гречневые крепы (2шт) с начинкой из заварного крема, карамелизированные в дровяной печи. Подаём с лимонной карамелью и флёр де сель.
490 ₽270 г
Каша из зёрен и семян
Каша, приготовленная в технике "ризотто" из смеси зёрен и семян (крупа ячменная перловая, семена подсолнечника, семена льна, крупа пшеничная дроблёная, крупа ржаная дроблёная) с добавлением сливочного масла, выдержанного сыра и чеснока.
390 ₽190 г
Закуски и салаты
Пряный хумус
Пряный хумус на основе нута с чесноком, кунжутным маслом, соком лимона, зирой, кориандром, оливковым маслом первого холодного отжима, Подаем с зернами граната, семенами кунжута, подсолнуха, тыквы. КБЖУ (на 100 гр) 274,4/5,2/21,8/14,3
450 ₽160 г
Пате из печени цыпленка
Пате из куриной печени готовим с добавлением сливочного масла, жирных сливок, куриного яйца, лука шалот, чеснока. Подаём с вишней и фундуком. Рекомендуем заказать фокаччо. КБЖУ (на 100гр) 168,6/9/8/15,2
450 ₽185 г
Говядина с соусом из тунца
Твист на вителло тонато. Говядина (глазной мускул) медленного томления с чёрным перцем, кориандром, сладкой паприкой. Подаем на соусе из тунца с оливковым маслом первого холодного отжима, каперсами, рукколой, фундуком и чёрным перцем. Рекомендуем ...
750 ₽230 г
Салат с домашней ветчиной
Салат с домашней ветчиной из говядины, вялеными томатами, миксом из трав, имбирным майо и оливковым маслом первого холодного отжима и ботаргой из желтка. Имбирный майо - майонез, молоко 3,5%, сок имбиря, соевый соус и чеснок. Рекомендуем дополните...
590 ₽155 г
Маринованные перцы из печи и страчателла
Страчателла с болгарским перцем из печи, маринованным в яблочном маринаде (яблочный уксус, оливковое масло, морская соль и сахар), выжимкой из зелени, томатным гаспаччо, грецким орехом, молотым перцем и базиликом. Рекомендуем дополнительно заказа...
550 ₽190 г
Страчателла с оливковым маслом
Молодой сыр страчаталла с оливковым маслом первого холодного отжима и чёрным перцем. Рекомендуем дополнительно фокаччу и микс из трав и зелени. КБЖУ (на 100 гр) 281,1/9,9/25,4/3,3
550 ₽140 г
Микс трав с семечками
Микс трав и зелени (шпинат, петрушка, руккола и укроп) с оливковым маслом первого холодного отжима и семечками (подсолнечник, кунжут, тыква).
Розовые томаты с красным луком, каперсами и ароматным маслом
Розовые томаты с красным луком, каперсами, оливками каламата, заправленные соусом наршараб, молью, черным перцем и ароматным подсолнечным маслом. Украшаем кинзой КБЖУ (на 100 гр) 70,3/1,2/4,8/5,7
390 ₽280 г
Буррата, базилик и капулиато
Молодой сыр буррата от сыроварни "Сырные истории" с капулиато (паста из вяленых томатов с оливовым маслом) и базиликом.
690 ₽150 г
Завтраки в будни с 10 до 11:45
Крок-мадам
Горячий сэндвич, запеченный под двумя сырами (моцарелла, чеддер), с дижонской горчицей, соусом бешамель, ветчиной из говядины, жареным яйцом и миксом из трав. КБЖУ на 100 гр 227,9/11,6/14,5/12,6
590 ₽285 г
Яйца из печи
Горячий завтрак из печи с двумя яйцами, томатами, белой фасолью и копчёной паприкой. Подаем с йогуртом и фокаччей. КБЖУ на 100 гр 183/11/8,7/15
590 ₽455 г
Скандинавский завтрак с форелью
Форель гравлакс, яйцо всмятку, творожный сыр с зеленью, микс из трав с семечками и фокачча. КБЖУ на 100 гр 191/8,7/9,6/17,4
650 ₽235 г
Скандинавский завтрак с ветчиной
Ветчина из говядины, грецкий орех, маасдам, яйцо всмятку, взбитое сливочное масло и фокачча. КБЖУ на 100 гр 287,3/12/21,9/10,5
650 ₽230 г
Овёс из печи с сухофруктами, йогуртом и вареньем из вишни
Гранола (запеченные овсяные хлопья) с изюмом, вишней, семечками тыквы, миндалем, кедровым орехом, семечками подсолнечника, маком, ягодами годжи. Подаем с йогуртом (3-4,5%), мёдом и сезонной ягодой. КБЖУ (на 100гр) 305,7/36,5/7,6/22,8
380 ₽175 г
Тёплая каша на кокосовом молоке с финиковым компоте и кокосом
Овсяная каша на кокосовом молоке с финиковым компоте и кокосом. КБЖУ на 100 гр
360 ₽320 г
Скрэмбл из трех яиц с мортаделлой и ароматным сыром
Скрэмбл из трёх яиц на сливках с мортаделлой и ароматным сыром (камамбер или тревизо). КБЖУ на 100 гр 161,2/8/10,7/8,2
650 ₽355 г
К вину, например...
Таледжио, бергкезе, горгонзола, мед и фундук
Сыры (горгонзола, таледжио, бергкезе) от локальной сыроварни, подаём с медом и фундуком. КБЖУ (на 100 гр) 307,6/13/13,6/33,4
650 ₽175 г
Маринованные оливки
Греческие оливки сортов каламата, изумруд и красные, маринованные с розмарином, оливковым маслом, цедрой апельсина. С косточками. КБЖУ (на 100 гр) 211,2/2,1/21,4/2,6
450 ₽100 г
Пряный миндаль
Печеный миндаль, семена тмина, хлопья чили, тростниковый сахар, морская соль, миндаль, розмарин, оливковое масло первого холодного отжима. Пряный, хрустящий и очень ароматный. КБЖУ (на 100 гр) 496,3/17,1/41,3/14,1
450 ₽80 г
Всё и сразу
Небольшой сет к вину. Всё и сразу. В составе- греческие оливки (50), пряный миндаль (30), три мяса (чоризо (15), мортаделла (25), домашняя ветчина(25)), сыр бергкезе (30). КБЖУ (на 100 гр) 287,9/15,2/23,3/4,3
650 ₽175 г
Меню
Меню
Пицца в будни с 12:00, в выходные с 14:00
650 ₽1 шт.
Карта бара
490 ₽1 шт.
Меню завтраков в будни
Завтраки в будни с 10:00 до 11:45. Пицца в будни с 12:00
590 ₽1 шт.
Меню завтраков выходного дня
Завтраки в выходные с 10:00 до 13:45. Пицца в выходные с 14:00
Суп из мускатной тыквы на молоке с тигровыми креветками, маринованными в пекинском дрессинге (кунжутное масло, соевый соус, имбирь, и тыквенными семечками
450 ₽300 г
Обновлено 8 февраля.Источник: Представитель организации