В оригинале Али Назик — это блюдо турецкой кухни из пряной рубленой баранины на подложке из запеченного баклажанового пюре. В нашей интерпретации Али Назик готовится из предварительно запеченного на углях баклажана, измельченного в пюре с добавлением
480 ₽140 г
Гребешки с баже, юдзу и малиной
Гребешки, маринованные в соусе юдзу-баже (апельсиновый сок, мацони, сок юдзу, паста ореховая, винный уксус с добавлением свежей кинзы и красного чили перца). Подаются со свежей малиной
1190 ₽140 г
Зелёный салат с соусом из семян подсолнуха и аджики
Салат с добавлением листьев романо, бланшированных брокколи, подложка из пармезана. Соус из семян подсолнуха и аджики. Украшается орехами макадамия
690 ₽130 г
Куриный пате с Назуки и маринованным виноградом
680 ₽70 г
Мужужи из бычьих хвостов со сливочным хреном
Холодец из бычьих хвостов подается с кремом из хрена и украшается засахаренной елью
590 ₽120 г
Пхали из брюссельской капусты с бриошь с горгонзолой
Пхали запеченный подается в виде кнели с пылью из кинзы. Отдельно подается хлеб
690 ₽100 г
Салат с томатами, индейкой и имеретинским сыром
720 ₽270 г
Салат с хурмой, печеной свеклой и шпинатом
720 ₽140 г
Тартар из говядины с кахетинским маслом и джонджоли
Мелко нарезанная лопаточная часть мраморной говядины с ореховым ароматным кахетинским маслом, с маринованными бутонами джонджоли (грузинские каперсы), желтком, сванской солью и петрушкой. Подаются с травяным домашним хлебом и муссом из пармезана
870 ₽280 г
Тартар из креветок с сацебели и мандариновым мацони
850 ₽170 г
Горячие блюда
Купаты из мяса страуса с пюре из цветной капусты и бонито
Купата из мяса страуса, подаются с пюре из цветной капусты и соусом бонито
1250 ₽150 г
Лобио из красной фасоли со спаржей по-гурийски и сырной лепёшкой
Подается с сырной лепешкой
850 ₽160 г
Луковый пирог с вешенками и гранатовым соусом
Луковый пирог из слоеного дрожжевого теста с начинкой из репчатого лука в меду и соевом соусе, с добавлением сливочного масла. Подается с шашлыком из вешенок, декорируется гранатовым соусом и луком сибулет
580 ₽170 г
Оджахури из мраморной говядины со сморчками
1120 ₽350 г
Утиная грудка с лечо из баклажанов в соусе унаги
Филе утиной грудки, маринованное с репчатым луком, оливковым маслом, соусом из аджики. Подается с лечо из баклажанов (баклажан, чили очищенный красный, соус сацебели, соевый соус, кинза свежая, сахар, сванская соль) и соусом унаги
920 ₽250 г
Чакапули из лангустинов с эларджи
Лангустины, обжаренные в соусе чакапули, подаются с мамалыгой
1190 ₽180 г
Чакондрили из печени оленя с костным мозгом и ташмиджаби
Чакондрили готовится из оленьей печени су-вид, после тушится с кабачками, вешенками и сливочным маслом. Подается с ташмиджаби, крамблом из костного мозга и чили-миксом
880 ₽220 г
Выпечка
Када хачапури с копчёным угрём, авокадо и страчателлой
Прослоенное булочное тесто с добавлением зеленого лука, сулугуни и имеретинского сыра. Украшается гуакамоле, страчателлой, маринованным угрем, соусом унаги и белым кунжутом
1190 ₽300 г
Хабизгина с зеленой аджикой и каштаном
В нашей вариации хабизгина готовится из картофеля, пшеничной муки, молока, дрожжей, яйца, сахара, морской соли, сливочного масла. Начинка из зеленой аджики выкладывается сверху и посыпается тертыми сырами сулугуни и имеретинский, пармезаном и каштано
790 ₽250 г
Хачапури по-мегрельски с брискетом, гранатовым соусом и джонджоли
Хачапури с добавлением сырного микса, украшенное говяжьим брискетом. Подается с гранатовым соусом, жареным джонджоли и зеленым луком
950 ₽233 г
Хачапури по-мегрельски с черным трюфелем
950 ₽236 г
Хачапури по-аджарски фондю со свежими овощами и козьим сыром
Блюдо аджарской кухни. Лепешка в виде лодочки из воздушного теста, которую дополняют три вида сыра: имеретинский, сулугуни и мусс из козьего сыра, который имитирует фондю. По правому борту хаотично выложены сезонные хрустящие овощи
790 ₽380 г
На углях
Кебаб из креветок с пеламуши из гребешка
1190 ₽190 г
Стейк рибай с соусом из винограда
Стейк рибай подается с грибным соусом на сливочной основе (сливочное масло, грибной бульон) и виноградом
1950 ₽150 г
Шашлык из говядины
1150 ₽250 г
Шашлык из дорадо с томатами, брокколи и авокадо
Обработанное филе Дорадо, маринованное в грузинских специях. Подается с брокколи и гарниром из авокадо, сладких томатов и кинзы в соусе киндзмари
1290 ₽180 г
Шашлык из курицы по-кахетински
Куриное бедро, маринованное в мацони с добавлением репчатого лука, имеретинского шафрана, томатной пасты, соли, перца и куркумы. Подается со свежим огурцом, авокадо, зеленым или красным перцем чили, заправленными кахетинским маслом
790 ₽180 г
Десерты
Баскский чизкейк из сузьмы с инжиром
580 ₽115 г
Медовик с кизилом и кремом из эстрагона
Медовые коржи (яйца, сахар, мед), сметанный соус, гель из кизила. Украшается кремом из эстрагона
560 ₽120 г
Тыквенный тарт с ванильным мацони и крамблом из назуки
Тарт на песочной основе с начинкой из запеченной мякоти тыквы, яйца, яичного желтка, твороженного сыра, коричневого сахара и цветочного меда. Подается с ванильным мацони и крамблом из назуки
490 ₽160 г
Хинкали с шоколадом, фисташковой пастой и катаифи
Хинкали из рисового теста с добавлением какао, начинкой из теста катаифи, тахини, фисташковой пасты и сливочного масла (2 шт.)
670 ₽80 г
Напитки
Borjomi
Газированная минеральная вода
570 ₽500 мл
Вода Dauzus
В ассортименте
490 ₽500 мл
Супы
Суп из гуся с сушеным кизилом
720 ₽300 г
Чихиртма из кукурузы с крабом и чвиштари
790 ₽300 г
Обновлено 3 марта.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.