Гент

Стейк говяжий стриплойн в вакуумной упаковке (500 г), соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий рибай в вакуумной упаковке, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Куриные крылышки, маринованные в кисло-сладком соусе, в вакуумной упаковке. Подаются с кисло-сладким соусом

Булочка бриошь, котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, томаты, айсберг, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Ребра свиные маринованные в горчице в вакуумной упаковке, соус барбекю

Нью-Йорк обладает более плотной структурой, чем рибай. Он менее жирный, но более ароматный. Подается с соусом Нью-Йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк говяжий стриплойн вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, в вакуумной упаковке, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк рибай, соус Нью-Йорк томаты, соус свит чили, соевый соус, крем бальзамический, сахар, чеснок, перец чили, чеснок, лук-шалот, соус устричный, хрен, масло растительное, соль, специи

Стейк говяжий рибай, вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, в вакуумной упаковке, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк из диафрагмы. Подается с соусом Нью-Йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк говяжий фланк в вакуумной упаковке, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк из вырезки говяжьей в вакуумной упаковке. Подается с соусом нью-йорк на основе томатов, хрена, устричного соуса и бальзамического крема

Стейк из тунца с эмульсией из бальзамического крема с горчицей и медом

Утиная ножка маринуется в цедре апельсина с тимьяном, готовится су-вид. Подается с соусом на основе бальзамического крема, сухого солода, демигласа и мёда

Цыпленок маринованный в меде, горчице, чесноке и соевом соусе, соус барбекю

Батат обжаренный во фритюре, соус дорблю (сливки, сыр дорблю)

Гренки из ржаного хлеба, жаренные во фритюре, сыр чеддер, соус сметанный (сметана, сливочный сыр, чеснок, укроп)

Кальмар в панировке, жаренный во фритюре, лайм свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Картофель фри жаренный во фритюре, соус гольф (майонез, кисло-сладкий соус)

Картофель фри, жаренный во фритюре, соус трюфельный (сливки, трюфельная паста с шампиньонами, трюфельное масло), сыр пармезан, масло оливковое трюфельное

Креветки тигровые, обжаренные на сливочном масле с чесноком и эстрагоном, хлеб чиабатта

Куриные крылья маринованные в кисло-сладком соусе обжаренные во фритюре

Морковь свежая, сельдерей свежий, соус айоли из печёного чеснока (майонез, сливки, печеный чеснок)

Паштет (печень куриная, масло трюфельное, паста трюфельная, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, соль), соус брусничный (ягоды брусники, сахар, крем-бальзамик, розмарин, пиво делириум ред, крахмал, сахар, крахмал), орехи, голубика, соус крем-чи

Паштет из скумбрии (копченая скумбрия, лук красный, яйцо куриное, горчица зернистая, соус айоли из печеного чеснока (сливки, крем из печеного чеснока, майонез), лук-шнитт, хлеб

Сырные крокеты (моцарелла, панировочные сухари панко) жареные во фритюре, соус из черной смородины (крем-бальзамик, молотый черный перец, смородина)

Филе грудки сыровяленной утки, солодовые чипсы, кинза

Креветки тигровые в панировочных сухарях панко, обжаренные во фритюре, соус имбирно-соевый (свит-чили, фреш лайма, имбирь)

Мясо улиток, запеченных в панцире со сливочным маслом, травами и морской солью

Сельдь филе в масле, картофель отварной, яйцо куриное отварное (белок), лук репчатый жареный, мисо майонез, яблоки свежие, лук зеленый, соус из печени трески с растительным маслом, лук, обжаренный во фритюре, хлеб гречневый

Лангет говяжий, маринованный в соусе с добавлением горчицы, приготовленный методом су-вид, соус из тунца (майонез, консервированный тунец, отварной куриный желток), каперсы консервированные

Говяжья вырезка, тонко нарезанная, руккола, бальзамический уксус, пармезан

Бекон, картофель стоун, фасоль стручковая, уксус красный винный, масло сливочное, красный лук, салат айсберг, яйцо куриное, салат мангольд, сахар

Куриное бедро копченое, картофель, морковь, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо куриное отварное, майонез, горошек зеленый, лук зеленый свежий, редис свежий, лук-шнитт

Томаты, огурцы, редис, сладкий перец, морковь, шпинат, руккола, айсберг, стручковая зеленая фасоль, бобы эдамаме, льняные и тыквенные семечки, сметана

Колбаски свино-говяжьи, обжаренные на гриле, огурцы соленые, огурцы свежие, соус майонезно-горчичный, салат айсберг, салат лолло росса, салат руккола, чипсы из батата, лук красный, редис, петрушка, лук, жаренный во фритюре

Айсберг, руккола, лолло росса, шпинат, копченый брискет (говяжья грудинка), соус барбекю, свежий огурец, маринованный томат (кимчи, мед, соевый соус), карамелизованный лук, редис, стручковая фасоль, картофель мини, песто из базилика с орехами, лук фр

Томаты конкассе, мясо камчатского краба (фаланга), авокадо, яйцо перепелиное, кукурузный початок отварной, масло сливочное, шпинат, грейпфрут, масло растительное

Говядина покромка, маринованный огурец, каперсы, перепелиный желток, лук-шалот, соус из тунца (консервированный тунец, майонез, каперсы, отварной куриный желток), картофельная вафля (пшеничная мука, яйцо, картофель, чеснок)

Лосось, огурцы кимчи (огурцы, соус кимчи, рыбный тайский соус, соус мирин, лук репчатый, лук зеленый, кинза, соевый соус, сахар, чеснок, масло растительное), азиатский дрессинг (свит чили, соевый соус, масло кунжутное, сок лайма, сок лимона, сахар, г

Перец болгарский запеченный, баклажаны жареные во фритюре, томаты конкассе, соус сладкий чили, соль, кинза свежая, семена тыквы обжаренные

Шпинат, айсберг, лолло росса, руккола, авокадо, апельсин, киви, обжаренные тигровые креветки, цитрусовая заправка (лимон, лайм, растительное масло), эмульсия из манго и свит-чили

Стейк говяжий стриплойн обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий Рибай, обжаренный на гриле, соус Нью-Йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий стриплойн обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий стриплойн вызревший в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий стриплойн, вызревший в сливочном масле в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий рибай обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий рибай, вызревший в сливочном масле, в камере сухого вызревания 28 дней, обжаренный на гриле; огурцы кимчи

Стейк говяжий скёрт обжаренный на гриле; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Стейк говяжий фланк (покромка), обжаренный в хоспере; соус нью-йорк (свит-чили, крем-бальзамик, устричный соус, томаты, хрен, чили, чеснок)

Картофель обжаренный, грибы вешенки, соус соевый, сметана, огурцы соленые

Киноа, сливки, сыр пармезан, масло сливочное

Свежий початок кукурузы в хоспере

Брокколи, цветная капуста, баклажаны, болгарский перец, кабачки, обжаренные на гриле в соусе песто из трав (оливковое масло, фундук, тыквенные семечки, петрушка, укроп, пармезан)

Картофель, сливочное масло, молоко

Картофель, молоко, масло сливочное, сыр пармезан, масло трюфельное

Капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, соус майонезно-горчичный, лук-шнитт

Насыщенный янтарный цвет, бархатистый, глубокий аромат печёного яблока, чернослива, абрикоса и изюма

Сахар, брусника, вода

Безалкогольное игристое вино демонстрирует легкий, изящный аромат, сотканный из нот персика, маракуйи, лайма и пряностей

Янтарный Цвикельбир с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Пиво варится согласно баварскому Закону о чистоте пивоварения от 1516 года исключительно из натуральных ингредиентов: подготовленной чистой воды, ячменного солода и хмеля

Янтарный Цвикельбир с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Пиво варится согласно баварскому Закону о чистоте пивоварения от 1516 года исключительно из натуральных ингредиентов: подготовленной чистой воды, ячменного солода и хмеля

Бисквит (яйцо куриное, сахар, какао, мука пшеничная), маскарпоне, миндаль, темный шоколад), крем (сливки, молоко сгущенное, креметте), какао-масло, шоколад белый, шоколад молочный, земля шоколадная (шоколад темный, масло сливочное, какао, шоколад мол

Вафля (мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, мёд, сахар жемчужный, дрожжи сухие, ванильный сахар, сахарная пудра)

Коржи (сахар, мёд, соль, масло сливочное, яйцо куриное, сода, уксус, мука пшеничная), крем (сметана, сливки, сахар), голубика, сахарная пудра

Трюфель с цукатами (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, цукаты), трюфель с арахисом (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, арахис), трюфель с кофе (шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки, кофе зерновой молотый), какао-порошок

Печенье савоярди, сироп сахарный, эспрессо, крем (желток яичный, сахар, сыр маскарпоне, сливки), какао

Чизкейк Сан-Себастьян (творожный сыр, яйцо куриное, сливки, ванильный сахар, мука), компоте из вишни (вишня, сахар, смородиновый ликер, пектин), голубика свежая, сахарная пудра

Мусс (молоко, желток яичный, шоколад молочный, сахар, какао, желатин, сливки), бисквит (сахар, яйцо, мука, какао), пропитка (сахар, вода, вишня шоковой заморозки, ликер амаретто), конфи (вишня шоковой заморозки, сахар, вишневое пиво, масло сливочное)

Бифштекс (говядина грудинка, говядина межреберное мясо, говядина вырезка, чеснок сушеный, соль, перец черный, хлопья перца чили), соус ремулад (яблоки, майонез, сок лимона, горчица дижонская, лук зеленый, зелень, каперсы, анчоусы, огурцы маринованные

Стейк из говяжьей вырезки, обжаренный на гриле, пюре картофельное (картофель, сливочное масло, молоко), соус бургунь (демиглас, Бургунь де Фландерс, солод, мед, сливочное масло)

Ребра свиные, маринованные с медом и горчицей, копченые на ольховой щепе, салат Коул слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, майонезно-горчичная заправка), хлеб чиабатта

Ребра свиные, маринованные с медом и горчицей, копченые на ольховой щепе с соусом барбекю, хлеб чиабатта, маринованные цветная капуста и краснокочанная капуста (уксус, сахар, соль)

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демиглас, крем-бальзамик, солод, мед), киноа отварное, сыр пармезан, сливки, лук жаренный во фритюре

Утиная ножка, маринованная с цедрой апельсина и тимьяном, приготовленная су-вид, глазированная в соусе (демиглас, крем-бальзамик, солод, мед), картофельное пюре (картофель, сливки, молоко), лук, жаренный во фритюре

Цыплёнок (маринад: соевый соус, мёд, горчица), копченый на ольховой щепе, соус зеленый с хреном (майонез, фреш хрена, масло из трав), хлеб чиабатта, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соевый соус, тайский рыбный соус)

Мидии в панцире отварные в бульоне со сливками и чесноком, картофель фри, обжаренный во фритюре

Мидии в панцире отварные в бульоне с белым вином, сливочным маслом и лемонграссом, картофель фри, обжаренный во фритюре

Мидии в панцире отварные в бульоне с добавлением томата, базилика, белого вина. Картофель фри, обжаренный во фритюре

Кальмары, креветки, треска, мидии, куриный бульон, кокосовое молоко, карри, специи том ям, томаты, лук-порей, тайский рыбный соус, кунжут, тост тосканского хлеба

Филе тунца, обжаренное на гриле, крупа киноа отварная, кукуруза, авокадо свежий, томаты свежие, эмульсия (крем-бальзамик, горчица, мед), кинза

Филе дорадо в панировке, обжаренное во фритюре, соус ремулад (майонез, лимонный фреш, горчица, зеленое яблоко, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы), картофель фри, обжаренный во фритюре, каперсы, жаренные во фритюре

Булочка бриошь, котлета говяжья, салат коул-слоу в майонезно-горчичной заправке, сыр горгонзола, соус барбекю, яйцо куриное жареное, сыр чеддер. Прожарка: well-done

Булочка бриошь, бедро куриное в панировке, обжаренное во фритюре, томаты свежие, соус цезарь (майонез, грано падано, анчоусы, каперсы, чеснок, ворчестер), сыр чеддер, салат айсберг, огурцы кимчи (лук, чеснок, кинза, кимчи, кунжутное масло, соевый соу

Булочка бриошь, котлета растительная (соевый белок), сыр чеддер, томаты свежие, соус гуакамоле (авокадо, чили, халапеньо, кинза, сметана), соус айоли (майонез, сливки, крем из печеного чеснока)

Булочка бриошь, свиные ребра в медово-горчичном соусе су-вид без костей запечённые, салат коул слоу с майонезно-горчичной заправкой, сыр чеддер, томаты свежие, соус барбекю, лук красный свежий, перец халапеньо консервированный

Куриные крылья, маринованные в кисло-сладком соусе, обжаренные во фритюре

Ребра свиные, маринованные с медом и горчицей, копченые на ольховой щепе, салат Коул-Слоу (капуста белокочанная и краснокочанная, морковь, майонезно-горчичная заправка), хлеб чиабатта

Стейки из диафрагмы и вырезки, обжаренные на гриле, свиные ребра в медово-горчичном соусе копченые, соус Нью-Йорк (хрен, свит-чили, бальзамик, устричный соус), соус перечный (сливки, коньяк, зеленый перец, демиглас), картофель-мини жареный, лук красн

Рис карнаролли, лук шалот, масло оливковое, томатный соус наполи, сливочное масло, пармезан, соль, сахар, вяленые томаты, сыр страчателла, пюре из трав (фундук, семена тыквы, масло оливковое, петрушка, укроп, пармезан)

Спагетти de cecco, куриное яйцо, черный перец, бекон, белое вино, сыр пекорино, сыр грана падано

Паста Тальятелле de cecco, оливковое масло, лук шалот, перец чили, чеснок, рубленная петрушка, креветки, соус биск, сливочное масло, сыр грана падано, томаты конкассе

Куриный бульон, фрикадельки (сухари панко, бедро куриное, лук репчатый, чеснок, соль), лапша яичная, шпинат, перепелиное яйцо

Лосось, треска, креветки, кальмар, куриный бульон, сливки, тайский рыбный соус, яйцо куриное, чимичурри (кинза, чили, чеснок, оливковое масло), картофель, морковь, сельдерей

Черный хлеб, сливочное масло

Белая хрустящая булочка

Мелкорубленая говяжья премиум вырезка шатобриан, лук-шалот, перепелиное яйцо, ворчестер, красная икра, тосты белого хлеба