Шесть видов мезе: битые огурцы с кунжутом, капуста кимчи, хумус из нута и печёных овощей, маринованные ростки сои, маринованные древесные грибы, маринованные в соусе кимчи помидоры черри канкосе. Подается с пшеничными лепёшками.

650 ₽

Карпаччо из цветной капусты с трюфельным соусом и сухим мисо

На тарелку выкладываем слайсы свежей цветной капусты, заправляем трюфельным соусом и сухим мисо. Украшаем слайсами черного трюфеля и шичими тогараши.

650 ₽

Татаки из лосося с соусом караши су мисо

Тонко нарезанный обожжённый свежий лосось выкладывается на соус караши мисо. Украшается миксом из слайсов овощей, заправляется острым маслом.

780 ₽

Севиче из сибаса с манго и авокадо

Выкладываются слайсы сибаса, сегменты манго и авокадо. Сверху красный лук, чили и лук сибулет. Заправляем соусом Нам Джим.

820 ₽

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Крупные жареные во фритюре баклажаны, спелые томаты без кожицы, салат мини-романо, заправляем соусом на основе соевого соуса с кунжутным маслом. Украшаем чипсами из лука и кинзой.

780 ₽

Тартар из лосося с соусом шисо и пшеничными чипсами

Тартар из свежего лосося с добавлением лука шалот выкладывается на подушку из гуакамоле. Заправляется соусом шисо с васаби и украшается красной икрой и луком сибулет. Подается с пшеничными чипсами.

900 ₽

Тартар из говядины с васаби "кизами" на хрустящей бриоши

Обжаренная бриошь во фритюре, в панировке из хрустящих рисовых шариков. Сверху тартар из говядины с соусом на основе трюфельного айоли и добавлением бланшированных грибов шиитаке. Украшается из желтка, черный трюфель и лук сибулет.

950 ₽

Карпаччо из лосося с персиком и трюфелем

Слайсы свежего лосося под соусом шисо, украшаются персиком заправленным с медом алое, медово-лимонным соусом, черным трюфелем и сегментами шисо.

990 ₽

Зеленый салат с помело и цитрусовым дрессингом

Салат мини романо, слайсы цукини, авокадо, огурец без кожи, сегменты помело, спаржа и мини шпинат заправляем кисло-сладким соусом на основе лимона и лайма. Украшаем васильками и зеленым маслом.

980 ₽

Тайский салат с говядиной

Маринованная говядина, ростки сои, бобы эдемами, огурцы, кинза, красный лук, чили перец, мята, базилик заправляются соусом нам джим. Украшается орехами кешью и жареным луком.

890 ₽

Татаки из лосося и тунца

Татаки из лосося и тунца заправляем соусом понзу и медово-лимонным. Заправляем маслом из виноградной косточки. Украшаем сальсой из манго и кресс салатом сакура.

980 ₽

Карпаччо из гребешка с персиковым понзу и трюфельным кремом

Слайсы свежего сахалинского гребешка заправляем персиковым понзу, трюфельным айоли. Украшаем черной икрой, луком сибулет и слайсами черного трюфеля.

1350 ₽

Роти с угрем и манго

Пшеничная лепешка обжаренная на сливочном масле. Сверху выкладывается страчателла, угорь и ломтики спелого манго, поливается соусом унаги юдзу, посыпаем юдзу-кунжутом и луком сибулет.

930 ₽

Роти с лососем и авокадо

Пшеничная лепешка обжаренная на сливочном масле. Сверху выкладывается страчателла, лосось и ломтики спелого авокадо, поливается соусом унаги юдзу и имбирным дрессингом. Украшается зеленым луком и красной икрой.

980 ₽

Тартар из тунца с черной икрой

Тартар из тунца выкладывается на подушку из гуакамоле. Заправляется луковым соусом с добавлением соуса шисо, лимона и соуса понзу. Украшается желированным желтком и икрой.

990 ₽

Листья салата с креветками, кальмарами, манго, авокадо и хрустящими шиитаке

Листья мини-романо, шпинат, спелый манго, авокадо, обжаренные креветки с кальмаром и чесноком заправляются кисло-сладкой заправкой. Украшаем чипсами шиитаке и чили перцем.

1100 ₽

Салат с тунцом, черным трюфелем и луковой заправкой

На слайсы обожженного тунца, выкладываем салат корн, мини шпинат и рукколу, заправляем кисло-сладким луковым соусом с кунжутом. Украшаем жареным луком порей, черным трюфелем и нори.

1300 ₽

Салат с мясом краба, авокадо и манго

В центр выкладывается мясо краба, украшенное красной икрой. По кругу микс салата, авокадо, манго, бобы эдамаме, чили перец. Отдельно подается луково-медовый соус.

1700 ₽

Чираши

На суши рис выкладываются тонкие ломтики свежей рыбы: лосося, тунца и сибаса, сверху яичный желток. Заправляется соусом понзу и шисо. Украшается красной икрой, васаби кинзами и кунжутом.

950 ₽

Карпаччо вагю

Тонко нарезанная говядина Вагю заправляется трюфельным маслом. Сверху посыпается небольшое количество соли и черного перца. Украшается трюфельным айоли.

1100 ₽

Горячие закуски

Булочки Бао(2шт.) с говяжьим языком

Пшеничные булочки бао на пару с начинкой из фарша говяжьего языка с добавлением лука, грибов шиитаке, чеснока и чили гарлика. Украшается зеленым луком и унаги соусом.

300 ₽

Булочки Бао(2шт.) с уткой

Пшеничные булочки бао на пару с начинкой из фарша утки с добавлением красного лука, чеснока, кинзы, соевого соуса и кунжутного масла. Украшается луком фри.

350 ₽

Булочки Бао(2шт.) с сибасом и соусом XO

Пшеничные булочки бао на пару с начинкой из сибаса, с добавлением лука, красного чили перца, кинзы и соуса XO. Украшается зеленым луком и устричным соусом.

430 ₽

Булочки Бао(2шт.) с говяжьим ребром

На пшеничная лепешку, приготовленную на пару выкладываем салат айсберг, мини шпинат, маринованные огурцы, мякоть с ребра Кальби, грибы шимиджи. Заправляем трюфельным айоли. Украшаем кунжутом юдзу и луком сибулет.

850 ₽

Бобы Эдамаме с солью

Отварные бобы Эдамаме. Сверху посыпаются морской солью.

350 ₽

Бобы Эдамаме с чили и чесноком

Отварные бобы Эдамаме. Заправляются чили и чесноком.

400 ₽

Тако с креветкой

Обжаренная на тепане тигровая креветка с томатная сальса, салатом айсберг, гуакамоле из авокадо в кукурузной лепешке. Украшается зеленым луком.

600 ₽

Тако с говядиной вагю

Вагю обжаренное на тепане,в соусе зеленый чили с гуакамоле из авокадо с добавлением кресс салата и салата айсберг в кукурузной лепешке. Украшается луком.

850 ₽

Кацу сендвич с цыпленком

Сендвич из хрустящей бриошь с обжаренным цыпленком, салатом айсберг, трюфельным айоли и соусом спайси.

600 ₽

Креветки васаби

Креветки в кляре, обжаренные во фритюре. Заправляются соусом васаби и украшаются чипсами из фунчозы.

710 ₽

Попкорн из креветок с зеленым салатом

Креветки в кляре, обжаренные во фритюре, заправляем спайси соусом. Подаем на листьях романо с салатом корн. Украшаем рисовыми шариками и фурикаке из цветов.

750 ₽

Креветки том-ям

Креветки в кляре, обжаренные во фритюре. Заправляются соусом том ям и украшаются чипсами из фунчозы.

710 ₽

Хрустящий рис с лососем

На хрустящий суши рис выкладывается тартар из лосося в соусе васаби и гуакамоле. Украшается кресс салатом, перцем халапаньо.

820 ₽

Хрустящий рис с угрем и трюфелем

На хрустящий суши рис выкладывается угорь в муссе из фуа-гра. Украшается трюферем и трюфельным маслом.

950 ₽

Хрустящий рис с мясом краба

На хрустящий суши рис выкладывается филе краба в айоли тобико и гаукамоле. Украшается икрой и чесночными чипсами.

1350 ₽

Хрустящий рис с тунцом

На хрустящий суши рис выкладывается тартар из тунца в соусе понзу. Украшается манго сальсой и имбирным дрессингом.

900 ₽

Фрито мисто

Креветки, кальмары, сибас, перец болгарский, морковь, цукини в кляре, обжаренный во фритюре. Подаются со спайси соусом и соусом темпура.

950 ₽

Кацу сендвич с вагю

Сендвич из хрустящей бриошь с говядиной Вагю, трюфельным айоли, соусом тонкацу и васаби кинзами.

1400 ₽

Нэм-ролл с говяжьим языком

Обжаренный ролл из рисовой бумаги с фаршем из говяжьего языка и овощей с добавлением лука, кинзы, древесных грибов и устричного соуса. Подается с соусом гёдза. Украшается кинзой.

500 ₽

Супы

Мисо суп с лососем

тофу, филе лосося, водоросли вакаме, перец шичими тогараши, грибы шиитаке, кунжут юдзу/чеснок.

650 ₽

Куриный суп с вонтонами

масло кунжутное, масло острое, перец чили.

650 ₽

Суп с вонголе и капустой кимчи -

лапша яичная, фарш креветки, капуста кимчи, масло острое, масло кунжутное.

800 ₽

Рамен с курицей

кукуруза консервированная, грибы шиитаке, грибы шимиджи, лук зеленый, яйцо, бульон мисо рамен, перец шичими тогараши, чипсы нори.

850 ₽

Рамен с говядиной

кукуруза консервированная, грибы шиитаке, грибы шимиджи, лук, яйцо, бульон мисо рамен, перец шичими тогараши, чипсы нори.

850 ₽

Рамен со свининой

кукуруза консервированная, грибы шиитаке, грибы шимиджи, лук, яйцо, перец шичими тогараши, чипсы нори.

850 ₽

Фо-бо

ростки сои, мята, перец чили, лук, лаймы, соус шрирача, соус уксус фо-бо, соус лао гамма.

900 ₽

Том-ям с морепродуктами

грибы шимиджи, помидоры, креветка, кальмары, перец чили

980 ₽

Кук-си с говядиной

лапша пшеничная, редис, огурцы, омлет, перец чили, кунжут, перец шичими тогараши.

800 ₽

Огуречный гаспачо с морским ежом

огурец, перец болгарский, перец чили, молоко кокосовое, авокадо, сок юдзу, мицукан, мерин, морской еж, зеленое масло, лук зеленый.

950 ₽

Огуречный гаспачо с сибасом

огурец, перец болгарский, перец чили, молоко кокосовое, авокадо, сок юдзу, мицукан, мирин, сибас, зеленое масло, лук зеленый.

950 ₽

Горячие блюда

Цыпленок гунбао

Филе цыпленка обжаривается с огурцами корнишонами, морковью, перцем болгарским в соусе гунбао. Украшается арахисом, кресс-салатом, зеленым луком и кунжутом юдзу.

700 ₽

Свинина в кисло-сладком соусе

Маринованные кусочки свинины обжариваются с овощами в кисло-сладком соусе. Украшается арахисом и зеленым луком.

780 ₽

Утиная грудка с зелеными овощами

Маринованная утиная грудка обжаривается в пикантном соусе на основе соевого, соуса хой син и сливового. Выкладывается на подушку из бланшированных зеленых овощей и древесных грибов. Подается с пшеничными лепешками и гуакамоле из авокадо. Украшаетс...

1620 ₽

Цыпленок с тайским карри

Тушеный цыпленок в зеленом кари с болгарским перцем, помидорами черри, цукини и баклажаном. Украшаем кинзой, луковыми чипсами и зеленым маслом.

980 ₽

Говядина в устричном соусе

Маринованные кусочки говядины обжариваются с капустой брокколи, сладким зеленым горошком в устричном соусе. Украшается кинзой, чили перцем и чесночными чипсами.

1200 ₽

Лосось с соусом терияки

Филе лосося обжаривается в соусе терияки. Подается на бамбуковом листе с соусом апельсиновым терияки. Украшаем маринованными проростками имбиря и лаймом.

1450 ₽

Краб в соусе из черных бобов

Фаланги краба подаются в соусе из черных бобов, с жареным луком, яйцом и луком сибулет. Украшается кинзой.

1990 ₽

Сибас на пару с двумя соусами и кукурузными лепешками

Филе сибаса на пару, заправляется двумя соусами: зеленым соусом с кинзой, петрушкой и кедровыми орехами; темным пикантными соусом на основе устричного, терияки и сливочного масла. Подается с кукурузными лепешками и лимоном. Украшается чесночными ч...

1350 ₽

Черная треска в маринаде мисо

Запеченное маринованное в мисо филе черной трески, подается на листе хобо с соусом караши су мисо. Украшается кунжутом юдзу, зеленым луком, маринованными проростками имбиря и маринованной редиской в соусе понзу.

1980 ₽

Чили краб по сингапурски

Фаланги краба подаются в остром соусе по-сигапурски, с жареным луком, яйцом и луком сибулет. Украшается кинзой.

1990 ₽

Дим самы(3шт.) и гедза

Дим самы с овощами

Китайские, приготовленные на пару пельмени с овощным фаршем с добавлением лука, кинзы, грибов шиитаке и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

420 ₽

Дим самы с говядиной

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из говядины с добавлением лука, кинзы, древесных грибов и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

550 ₽

Дим самы с креветкой

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из креветки с добавлением лука, кинзы, устричного соуса, трюфельного масла. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

550 ₽

Дим самы с бараниной

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из баранины с добавлением лука, кинзы и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

520 ₽

Гедза с курицей и капустой кимчи

Японские пельмени из тонкого теста в форме полумесяца с длинными ушками, начиненные начинкой из фарша курицы с капустой кимчи, с добавлением лука, грибов шиитаке и устричного соуса. Подаются на пшеничной сетке и соусом гедза.

550 ₽

Гедза с креветкой

Японские пельмени из тонкого теста в форме полумесяца с длинными ушками, начиненные начинкой из фарша креветки, с добавлением лука, чеснока, устричного соуса и кунжутного масла. Подаются на пшеничной сетке и соусом гедза.

690 ₽

Дим самы с уткой

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из утки с добавлением лука, кинзы, фуа гра и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

550 ₽

Дим самы с крабом

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из краба с добавлением лука, кинзы и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

820 ₽

Ассорти дим самов(6шт.)

Китайские, приготовленные на пару пельмени. В порцию идут дим самы каждого вида по 1шт. Подаются с тремя видами соусов: острый чили, сладкий чили и соевый с кунжутом.

1200 ₽

Дим самы с черной треской

Китайские, приготовленные на пару пельмени с фаршем из черной трески с добавлением лука, кинзы и устричного соуса. Подаются с тремя видами соусов: острого чили, сладкого чили и соевого с кунжутом.

700 ₽

Суши

С сибасом

330 ₽

С лососем

330 ₽

С иорским гребешком

360 ₽

С тунцом

350 ₽

С угрем

350 ₽

С креветкой Ама Эби

360 ₽

С морским гребешком и манго-сальсой

410 ₽

С лососем и трюфелем

410 ₽

С угрем и фуа-гра

410 ₽

С креветкой Ама Эби и икрой

650 ₽

Кушияки

Курица чипотле

Филе бедра в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с помазкой кушияки и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком и кунжутом юдзу.

600 ₽

Вьетнамские кебабы из курицы и креветок*

Вьетнамские кебабы из креветок и курицы в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с манго айоли и кинзой с чили перцем. Украшаются спайси соусом и зеленым луком.

700 ₽

Язычки ягненка -

Язычки ягненка в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с васаби и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком и рисовыми шариками.

700 ₽

Из брюшка лосося

Брюшко лосося в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с помазкой кушияки и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком и кунжутом юдзу.

920 ₽

Говяжий язык с васаби

Отварной говяжий язык в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с васаби и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком, чесночными чипсами и кунжутом юдзу.

950 ₽

Куриные крылья -

Куриные крылья в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с помазкой кушияки и битыми огурцами. Украшаются жпреным луком порей.

400 ₽

Креветки с зеленым луком

Тигровые креветки в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с помазкой кушияки и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком и рисовыми шариками.

600 ₽

Рибай

Мраморная говяжья вырезка в маринаде на основе соевого соуса, обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с помазкой кушияки и битыми огурцами. Украшаются зеленым луком, чипсами из чеснока и кунжутом юдзу.

850 ₽

Роллы

Краб с красной икрой

1100 ₽

Обожженный лосось с красной икрой

1100 ₽

Острый тунец

1200 ₽

Лосось с тобико и соусом терияки

1250 ₽

Фуа-гра с запеченным персиком

1390 ₽

Лосось и гребешок

1500 ₽

Филадельфия

1300 ₽

Канада

1300 ₽

Десерты

Моти с клубникой

В рисовое тесто заворачивается сливочный крем на основе маскарпоне с свежей клубникой.

390 ₽

Моти с манго

В рисовое тесто заворачивается сливочный крем на основе маскарпоне с свежим манго.

390 ₽

Милк кейк с клубникой

В основе нежнейший и воздушный бисквит, пропитанный смесью сливок, сгущённого и концентрированного молока. (Бисквит три молока) С воздушной эспумой на основе миндального-абрикосового ликёра (Амаретто) и мороженным со вкусом молочного Улуна. В допо...

600 ₽

Персиковая Панна-котта с малиной

Сливочная панна котта с песиковым йогуртом и малиновым соусом.

550 ₽

Банан, тоффи и ваниль

Бисквит с карамелизированными бананами, воздушной эспумой Тофи и ванильным мороженым.

550 ₽

Виски, кофе и какао

Шоколадный крем с хрустящим штрейзелем, мороженым виски и кофейной эспумой. Подаем с виски и поджигаем при подаче.

650 ₽

Тирамису с юдзу и матчей

Сливочный крем на основе маскарпоне с добавлением сока юдзу, печеньем савоярди, пропитанным кокосовым молоком, дополненным матчей.

700 ₽

Сорбеты и мороженое

Сорбет черная смородина

200 ₽

Сорбет манго

200 ₽

Сорбет малина

200 ₽

Сорбет юдзу

200 ₽

Мороженое ванильное

200 ₽

Мороженое молочный улун

200 ₽

Мороженое виски

250 ₽

Лапша/рис

Жареный рис с овощами

Рис обжариваем с яйцом и овощами(цукини, перец болгарский, лук красный, морковь) с добавлением устричного и соевого соуса, кунжутного, сливочного и чесночного масла и зеленого лука. Украшаем жареным луком порей.

600 ₽

Лапша по-сингапурски

Фунчоза с сингапурским соусом, курицей, креветками, ростками сои, красным луком и болгарским перцем. Украшаем жареным луком, кешью, кинзой и лаймом.

800 ₽

Жареный рис с креветками, яйцом и овощами

Рис обжариваем с креветками, яйцом и овощами(цукини, перец болгарский, лук красный, морковь) с добавлением устричного и соевого соуса, кунжутного, сливочного и чесночного масла и зеленого лука. Украшаем фурикаке тунец и кинзой.

750 ₽

Удон с говядиной, капустой Пак-чой и соусом из черного перца

Лапша удон и говядина обжаренная с красным луком и салатом пак-чой в перечным соусе. Украшается кинзой.

1250 ₽

Жареный рис с говядиной и трюфелем

Рис обжариваем с говядиной, яйцом и овощами(цукини, перец болгарский, лук красный, морковь) с добавлением устричного и соевого соуса, кунжутного, сливочного и чесночного масла. Украшаем зеленым луком и черным трюфелем.

900 ₽

Маки

Огурец

350 ₽

Авокадо

390 ₽

Лосось

650 ₽

Угорь

650 ₽

Тунец

650 ₽

Сашими

Лосось

600 ₽

Угорь

650 ₽

Морской гребешок

650 ₽

Дикий сибас

690 ₽

Тунец

750 ₽

Устрицы

Морской еж

450 ₽

Розовая Джоли

550 ₽

Маака

560 ₽

Диба бей

660 ₽

Касабланка

690 ₽

Хенд роллы (2 шт)

С лососем и красной икрой

560 ₽

С тунцом

650 ₽

С угрем и фуа-гра

750 ₽

С крабом

890 ₽

Гарнир

Рис на пару

250 ₽

Овощи "Hot-pot"

Красный лук, сладкий зеленый горошек, болгарский перец, морковь, грибы шиитаке обжариваются в соусе терияки. Украшаются чесночными чипсами, кунжутом юдзу и зеленым луком.

480 ₽

Брокколи с фурикаке и лепестками миндаля

Брокколи в соусе на основе соевого обжариваются на открытом огне, подаются на пшеничных лепешках с миндальными лепестками и битыми огурцами.

400 ₽

Оши суши

С лососем

1100 ₽

С тунцом

1350 ₽

С угрем

1450 ₽

Обновлено 6 ноября. Источник: Представитель организации