На выставке в Саратове купил филейный нож из х12мф и в начале не придал значения тому что гибкость клинка по краям упористая, а в середине как лапша. И что этим ножом филерловать, шпроты из банки? По этому мой отзыв об изделиях этой марки отрицательный!